中国公认必吃的10大娄底馆子！

中国公认必吃的10大娄底馆子！

湖南娄底，这座充满魅力的城市不仅有着丰富的历史文化，更孕育出了独具特色的美食文化。从传统的土鸡炖汤到创新的融合菜品，从老字号的传承到新派餐馆的崛起，娄底的美食承载着这座城市的历史记忆和人文情怀。今天，就让我们一起走进娄底十大必吃的餐馆，探寻那些让人回味无穷的美味佳肴。

珠梅土鸡

说到珠梅土鸡，那可是咱们娄底人餐桌上的常客！那鸡肉炖得软烂入味，汤鲜味美，每次吃都让人回味无穷。

招牌

珠梅土鸡——选用散养的土鸡为主要食材，搭配当地特有的香料和调味料慢火炖煮。烹饪过程中，鸡肉充分吸收了汤汁的精华，变得肉质鲜嫩多汁，口感细腻。上桌时，鸡肉与浓郁的鸡汤一同呈现，香气扑鼻，让人食欲大增。这道菜不仅保留了土鸡的原汁原味，还融入了娄底的独特风味，是不可多得的美食佳肴。

明华饭庄

明华饭庄啊，就在清泉后面，位置好找味道又好！他们家的排骨，那真是一绝！每次去都必点，外酥里嫩，香得不得了。

招牌

青椒排骨——选用新鲜猪小排斩成小段，与青椒一同快炒。先将排骨腌制入味，再用高温油快速炸至金黄酥脆，捞出备用。接着炒香蒜末、姜片，加入青椒翻炒至断生，最后放入炸好的排骨，调入适量的盐、生抽、老抽等调味料快速翻炒均匀即可。这道菜色香味俱全，排骨外酥里嫩，青椒香辣可口，非常下饭。

和平饭店

和平大酒店，那可是新化地区的老字号了！二十多年的老味道，一直没变过。三合汤、雪花丸子、金沙豆腐渣、葱香牛肉……每一样都是新化菜的经典，辣得够味，香得让人停不下来！

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雪花丸子——选用猪肉末加入葱姜水、鸡蛋清、淀粉等调料搅拌上劲，挤成小丸子后裹上一层糯米上锅蒸熟。成品丸子洁白如雪，口感软糯细腻，肉香四溢。葱香牛肉——选用牛里脊肉切片腌制入味，与大量葱段一同快炒。牛肉片炒至变色后加入生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。这道菜牛肉滑嫩多汁，葱香浓郁扑鼻。

老山村活羊馆

老山村活羊馆啊，在娄底吃货圈那可是响当当的名字！他们家的羊肉，一个'鲜’字了得！无论是涮羊肉还是烤羊腿，每一口都是满满的幸福感。

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羊蝎子火锅——选用新鲜的羊蝎子（即羊脊椎骨）剁成小块焯水去腥后放入锅中加入清水和各种香料（如八角、桂皮、草果等）慢炖数小时至肉质酥烂。食用时可将各种涮菜（如豆腐皮、金针菇、宽粉等）放入火锅中煮熟搭配羊蝎子一同享用。羊蝎子肉质鲜美无膻味，汤汁浓郁香醇，是冬日里不可多得的美食佳肴。

紫竹林

紫竹林，那可是有年头的好馆子了！参加过'劲酒·湖南味道’湘味评选大赛还获了奖呢！在这里吃饭啊不仅能吃到地道的湘菜，还能感受到一股子文化气息。

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生煎牛肉——选用优质牛肉切成薄片腌制入味后，裹上一层薄薄的淀粉浆放入平底锅中煎至两面金黄酥脆。煎制过程中可加入适量的黄油增加香味和口感，上桌前撒上葱花和芝麻增香提味。这道菜牛肉鲜嫩多汁，外皮酥脆可口，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

老吴江湖菜

老吴江湖菜，一听这名字就透着股子江湖气。他们家的菜啊，都是那种家常中带着点野味的，分量足，味道重，特别适合三两好友聚在一起大口吃肉大口喝酒。

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口味甲鱼——选用新鲜的甲鱼宰杀干净后斩块焯水去腥备用。锅中加油烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒接着放入甲鱼块快速翻炒至变色。然后加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料和清水焖煮至甲鱼熟透入味，最后大火收汁至汤汁浓稠撒上葱花即可出锅。这道菜甲鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香辣可口，是下饭的好菜。

红旗饭店

红旗饭店，老字号了！从小到大不知道吃了多少回，味道还是那么经典。他们家的家常菜做得特别地道，让人吃出家的感觉。

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炒青虾仁——选用新鲜的大青虾仁，去壳去肠线后洗净沥干。锅中热油，先下姜蒜末爆香，再加入青虾仁快速翻炒至变色。调入适量盐、料酒和鸡精，继续翻炒几下即可出锅。这道菜的关键在于虾仁的新鲜和火候的掌握，炒出来的虾仁鲜嫩多汁，口感弹牙。

天下梅山

天下梅山啊，一听就知道跟咱们梅山文化脱不了干系。他们家的菜都是围绕着梅山特色来的，既有传统的农家风味，又有创新的融合菜品，每一道菜都能吃出故事来。

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三合汤——将牛肉和牛肚洗净切片，牛血切块备用。锅中加水烧开，先下牛肉和牛肚煮至断生，再加入牛血和适量的酸辣椒、葱姜蒜等调料一同炖煮，最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。这道菜酸辣可口，汤鲜味美，是冬日里暖身的好选择。

冯记家味馆

冯记家味馆啊，虽然店面不大但味道可是杠杠的！每次路过都要进去搓一顿他们家的招牌菜，那叫一个满足。

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爆鳝鱼——选用新鲜的黄鳝去骨切段，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制入味。锅中热油至六七成热时，下入鳝鱼段快速炸至金黄酥脆捞出。锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒段，再下入炸好的鳝鱼段快速翻炒几下，最后根据个人口味加入适量的生抽、老抽和糖调味即可出锅。这道菜色香味俱全，鳝鱼肉质鲜美无比。

三菜一汤

三菜一汤啊，听名字就知道是实惠又家常的选择。他们家的菜品份量足价格亲民味道也还不错特别适合家庭聚餐或者朋友小聚。

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生烧排骨——选用猪肋排斩成小段洗净沥干水分。锅中热油下入排骨段煎至两面金黄捞出备用。锅中留底油爆香葱姜蒜和八角桂皮等香料，再加入适量的水、生抽、老抽、料酒和糖调成烧汁。将煎好的排骨放回锅中大火烧开后转小火慢炖至排骨熟透入味收汁即可出锅装盘。这道菜排骨色泽红亮，口感酥烂，香气四溢，是下饭的好菜。

今儿个就跟大伙儿聊到这儿啦！咱们娄底的美食啊，那可真是多得数不过来，我说的这10家馆子也只是冰山一角。不过啊，只要你去了这些馆子，保管你吃得心满意足，回味无穷。

下次再来娄底玩，别忘了再去尝尝其他好吃的馆子哦！咱们娄底人热情好客，美食也多得很，随时欢迎你来做客！走啦走啦，下次再聊，拜拜咯~