“隐形盐”大盘点：来源、危害与应对指南

“隐形盐”大盘点：来源、危害与应对指南

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澎湃

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在日常饮食中，除了显而易见的食盐，还存在着许多“隐形盐”。这些隐藏的盐分来源广泛，从调味品到加工食品，甚至一些甜品饮料中都可能含有较高的盐分。长期摄入过多的“隐形盐”会增加患高血压等慢性疾病的风险。正值第18个“全民健康生活方式宣传月”，让我们一起来了解“隐形盐”的主要来源及其危害，并学习如何有效减少摄入。

什么是“隐形盐”？

生活中的“隐形盐”是指那些在日常饮食中不易察觉，但含有较高盐分的食品和调味料。这些“隐形盐”来源广泛，调味品、加工食品、快餐都不乏其身影。你很可能在享用美味的同时，因盐分摄入过量，而陷入高血压等慢性疾病的风险陷阱。

“隐形盐”的主要来源

1. 调味品：如酱油、鸡精、味精等
   这些调味品在增加食物风味的同时，也大大增加了钠的摄入量。

2. 加工食品：如方便面、罐头食品、快餐等
   这些食品在制作过程中为了防腐和调味，往往会加入大量的盐分。

3. 甜品和饮料：如奶酪、糕点、奶茶等
   为了提升口感和保存，这些食品在制作过程中也会添加盐分。

“隐形盐”的危害

“隐形盐”的摄入往往被忽视，因为它不像烹饪时直接加入的食盐那样明显。然而，长期过量摄入“隐形盐”会增加高血压、心血管疾病等慢性病的风险。根据《中国居民膳食指南》，成年人每日盐的摄入量应控制在5克以内，但实际上，很多人通过食用“隐形盐”而超标。

如何减少“隐形盐”的摄入

1. 阅读食品标签：购买食品时，注意查看营养成分表中的钠含量，选择低钠食品。
2. 自制餐食：尽量自己烹饪，控制调味品的用量，避免过多的“隐形盐”摄入。
3. 注意饮食习惯：避免过多食用加工食品和快餐，选择新鲜食材自己烹饪。

2024年9月是第18个“全民健康生活方式宣传月”，让我们通过以上方法，有效减少“隐形盐”的摄入，降低患慢性疾病的风险，保持健康的生活方式。