连云港美食：豆丹、凉粉与海鲜的完美邂逅
连云港美食：豆丹、凉粉与海鲜的完美邂逅
连云港，这座位于江苏省东部沿海的城市，不仅拥有迷人的海岸风光，更是一座美食的宝库。从独特的豆丹到香喷喷的豆腐脑，从爽口的凉粉到鲜美的海鲜，每一道美食都凝聚着这座城市的独特韵味。让我们一起走进连云港的美食世界，感受这座城市的味蕾魅力。
连云港特色小吃
豆丹：会咬人的美味
连云港的小吃中，最特别的莫过于豆丹了。豆丹，也就是黄豆叶上的大青虫，虽然看起来有些令人却步，但却是当地人的最爱。据说，其他地方的人看到豆丹都会被它的“咬人”特性吓到，但连云港人，特别是灌云人，却对这种独特的美味情有独钟。
豆丹的处理过程颇为讲究：先将它从豆叶上揪下，放入水中淹死，然后用擀面棍从头到尾碾压，分离出皮和肉，清洗干净后可以炸、焖或炒，甚至可以做成汤。虽然豆丹的味道有点像海鲜，也有些像生黄豆的腥味，但这种独特的鲜味正是它的魅力所在。
豆丹的处理过程
豆腐脑：早餐的完美选择
连云港的豆腐脑与别处不同，是用卤水点制的。清晨，到豆腐脑摊点来一碗热乎乎的豆腐脑，配上咸菜粒、香菜碎、腌好的韭菜花，再加上一个煎饼，裹着油条、茶叶蛋，绝对能让你一上午都感觉饱腹。
连云港特色的豆腐脑
黄粉：赣榆人的私房美味
黄粉，也叫豌豆粉，是赣榆地区的特色小吃。热乎的粉配上大蒜蘸水，那味道绝了。热乎乎的粉，稍辣的蒜味，吃完一头冒汗，非常舒坦。也有人愿意吃薄粉，作为早点也很舒服。
连云港特色美食
连云港地处东部沿海，是首批开放城市之一，环境优美，民众勤劳热情。这里不仅有数不胜数的特色小吃，还有许多美味的海鲜。其中，醋溜鳜鱼、花果山牌鹅肥肝、烹虾段、蟹渣酱、松鼠桂鱼、鲜汤海蛰、虾婆饼、奶汤鱼皮、连云港凉粉、蟹黄煨鱼肚、锅塌鲈鱼、美蓉套蟹、蛋美鸭、荷花铁雀、汪氏滴醋、彤蟹、大煮干丝、羊毛虾、沙锅鱼头等，都是不容错过的美味。
连云港饮食特点
连云港位于江苏省东部沿海地区，属于淮扬菜系，以海鲜、河鲜、禽肉和野味为主要食材，口味清淡，注重原汁原味，强调烹调技巧和刀工，讲究色、香、味、形俱佳。
板浦凉粉：绿豆的清甜
板浦凉粉是连云港的传统名吃，以绿豆粉制成，口感爽滑，佐以酱油、醋、花生碎、蒜泥等调料，味道鲜美。凉粉的吃法一般有热吃、冷吃两种。热吃，是把凉粉放在烧热的平底油锅上，略煎一下，等底部有一层焦黄的皮后取出切块食用。
娃娃鱼：山芋粉的柔滑
娃娃鱼是由山芋粉煮成透明色后（类似藕粉），然后再用漏勺滴入冷水中，瞬间冷却而形成的一种美食，口感顺滑，配合上黄瓜花生米各种调料，是个人最喜欢吃的小吃了，即使现在这个年龄，如果碰见有娃娃鱼卖，依旧会去尝上一口，但是随着原料的涨价，也很难再有当年的味道了。
连云港必吃十大特色
- 风鹅：风鹅是花果山的特产，非常受当地人欢迎，鹅肉软硬适中，低脂，高蛋白。
- 蛋美鸡：鸡汤醇厚、鸡肉酥烂，形态十分饱满，色泽光润好看，蛋美鸡是连云港知名美食。
- 小鱼煎饼：用干面做成的煎饼，在把青椒小鱼放在饼上一起吃。
- 海蛏：适合大火爆炒或清水煮食，肉质细嫩，是一道非常好吃海鲜美食。
- 灌云豆丹：豆丹，也叫豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在自然状态生长的昆虫。
- 东海小公鸡：适合热炒，有嚼头，食材丰富，香辣味美。
- 虾婆婆：有很多种做法，但最适合做成椒盐口味的，用油过一遍之后撒上椒盐，口感酥脆，味道极其鲜美。
- 娃娃鱼：纯手工制作的，有弹性、吃起来爽滑，分量很足。
- 肉馍烤饼：用料很足，咬一口满满的都是肉。非常脆、吃上去一点也不油腻。
- 凉粉：吃凉粉可以消暑解渴，可以凉吃和热吃，凉粉配上蒜泥和辣椒，味道极为爽口。
- 蟹壳黄酥饼：饼有两种口味，咸的和甜的，因为出锅后的烧饼外壳金黄，特别像是煮熟的螃蟹的外壳，所以名字叫蟹壳黄，这种饼，香味扑鼻，每一口都酥香焦脆。
花果山景区美食攻略
花果山是连云港著名的旅游景区，除了欣赏自然风光，品尝当地美食也是必不可少的体验。以下是一些建议：
- 海鲜：作为海滨城市，连云港的海鲜自然不容错过。螃蟹、虾、贻贝等新鲜海鲜，可以选择去当地的海鲜市场或餐厅品尝。
- 美食街：连云港的美食街集中了各种当地特色美食和小吃，如鲅鱼杂面、肉夹馍、豆皮烧、醪糟等，都值得一试。
- 云台山素斋：云台山是花果山的一部分，这里的素斋餐厅提供的素食也非常美味，如素烧鸭、素甲鱼、素狮子头等。
- 农家乐：花果山周边的农家乐提供地道的农家菜，食材新鲜，口味纯正，值得一试。
连云港的美食文化丰富多彩，每一道美食都凝聚着这座城市的独特韵味。无论是豆丹、凉粉，还是各种海鲜，都能让你感受到这座城市的热情与美味。