年糕吃不完？教你5款超简单创意吃法

年糕吃不完？教你5款超简单创意吃法

新年过后，家里总是会剩下不少年糕，吃多了难免会腻。今天就来分享5款简单又美味的年糕创意食谱，让年糕也能变得新潮有趣！

椰丝年糕

食材：
年糕 适量（整块或切片）
熟椰丝 适量
盐 1小撮（提升椰丝风味）

照片来源/清闲廚房

做法：

1. 椰丝+少许盐拌匀，放入蒸锅蒸5分钟，让口感更软更香。
2. 年糕整块或切片蒸软（约10-15分钟），取出后趁热裹上蒸好的椰丝。
3. 稍微放凉后享用，Q弹软糯，椰香四溢，简单又好吃！

黄金煎年糕

食材：
年糕 适量（切片）
鸡蛋 1颗
适量油（煎炸用）

照片来源/Bliss Kitchen

做法：

1. 年糕切片（约0.5-1cm厚），方便煎至外酥里软。
2. 鸡蛋打散成蛋液，将年糕片两面均匀沾上蛋液。
3. 平底锅加热，倒入少许油，以中小火煎年糕，每面煎约2-3分钟，至表面金黄微焦。
4. 取出享用，可搭配蜂蜜、炼乳或撒上一点椰丝，风味更丰富！

脆皮炸年糕

食材：
年糕 适量（切块或切片）
低筋面粉 50g
鸡蛋 1颗
水 适量（调节稠度）
炸粉（或糯米粉） 适量
适量油（炸用）

照片来源/阿醜的吃喝玩樂

做法：

1. 年糕切片或小块，方便裹粉炸制。
2. 调制面糊：将低筋面粉+鸡蛋+适量水混合成稀面糊（能挂住年糕但不会太厚）。
3. 裹粉：年糕先裹一层干炸粉，再沾上面糊，让表面均匀包裹。
4. 油锅加热至中高温（约170°C），放入年糕炸至表面金黄，约2-3分钟即可捞出。
5. 趁热享用，可搭配花生粉或冰淇淋，咸甜交错更美味！

年糕红豆汤

食材：
年糕 适量（切小块）
红豆 100g
冰糖 适量
水 适量

照片来源/抖音百科

做法：

1. 红豆洗净，可以提前浸泡4小时或隔夜，能更快煮软。
2. 锅中加水，加入红豆，大火煮滚后转小火慢炖1小时，至红豆变软。
3. 加入年糕块，继续煮5分钟，让年糕稍微软化但不化掉。
4. 最后加冰糖调味，搅拌均匀后即可享用，像是日式年糕红豆汤的做法，软糯香甜！

年糕糯米糍

食材：
年糕 适量（切小块）
糯米粉 150g
水 120ml
糖 30g
熟椰丝 适量

照片来源/photoAC

做法：

1. 糯米粉+糖+水混合，搅拌均匀成糊状。
2. 倒入耐热碗，放入蒸锅中大火蒸约20分钟，至糯米团熟透。
3. 蒸好后稍微冷却，用手取一小块糯米团，包入切好的年糕块，搓圆。
4. 裹上熟椰丝，即可享用！咬开后年糕微微拉丝，甜而不腻！