辣椒传入中国前，无辣不欢的四川人吃什么？调料今天很常见

辣椒传入中国前，无辣不欢的四川人吃什么？调料今天很常见

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中国饮食文化很有地域特色，比如北方人喜欢吃咸，南方人喜欢吃甜，而作为天府之国的四川，当地人则酷爱辣椒。但小伙伴们可能不知道，辣椒并非中国的本土物种，在明朝时期才传入中国。至于落户四川，已经到了清朝乾隆时期。那在辣椒进入中国前，四川人在吃什么呢？

四川早期的辛辣调料

据相关资料显示，关于辣椒在中国最早的记载，出自明朝万历年间著名戏曲家高濂的 《遵生八笺》：“番椒丛生，白花。果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观。”可见，中国最早的辣椒是在明朝传入，而最初的作用也是用来观赏，并非食用。但川人自古“好辛香”，特殊的地理环境也让他们喜欢通过吃辣来排出体内的湿气，那在明朝之前，四川人又在食用什么辛辣之物呢？