奶茶里的咖啡因，一点不比咖啡少
奶茶里的咖啡因，一点不比咖啡少
一杯奶茶的咖啡因含量是否相当于一杯拿铁？随着消费者对健康和睡眠质量的关注日益增加，奶茶中的咖啡因含量问题开始受到广泛关注。各大茶饮品牌纷纷推出低咖啡因产品，甚至开始在菜单上标注咖啡因含量。本文将为您详细解析奶茶中的咖啡因含量，并科普常见含咖啡因食物的摄入建议。
喜茶门店播放“咖啡因红绿灯”。
霸王茶姬的两杯奶茶咖啡因含量分别为103.4毫克和93.1毫克。
卷水果、卷糖分、卷小料……近几年，茶饮市场开始“卷”各种细节。继标识热量和配料成分后，点奶茶前先看“咖啡因分级”开始流行。对此，许多“喝了奶茶晚上就睡不着”的消费者直呼，“原来奶茶咖啡因含量这么高！”
奶茶开始“卷”低咖啡因
“奶茶是晚上9点喝的，人是半夜疯的，根本睡不着。”“喝霸王茶姬，品通宵人生，睡不着根本睡不着。”“晚上哪敢喝奶茶啊，怕失眠。”一聊到奶茶，很多人第一反应就是容易失眠。
前不久，霸王茶姬的“万里木兰”这款茶饮就在社交平台上引发热议，喝过的网友疑问：“一杯奶茶的咖啡因含量是否相当于一杯拿铁？”一时间，奶茶中的咖啡因含量愈发受关注。各大茶饮品牌也留意到了这点，开始“卷”低咖啡因。
昨日上午，记者前往喜茶椒江意得广场店一探究竟，发现从点单环节开始，它们就将产品中的咖啡因含量进行了分级公示，以供消费者选择。
该门店一块电子大屏上循环播放“咖啡因红绿灯”的介绍，其饮品中的咖啡因含量被划分为红灯、黄灯、绿灯、无咖啡因四个级别。其中，红灯代表咖啡因含量大于100毫克/杯，推荐下午前饮用；黄灯代表咖啡因含量50-100毫克/杯，推荐傍晚前饮用；绿灯代表咖啡因含量小于50毫克/杯，随时随地轻松享用；无咖啡因则深夜也可饮用。
此外，喜茶每款饮品都标识了咖啡因详情，比如水牛乳双拼抹茶就是“黄灯”。
“标识后，我们点单时就一目了然了，不用再为不知道喝下多少咖啡因而焦虑了。”现场，正在点单的陶小姐说。
随后，记者去了霸王茶姬门店，发现每杯饮品上也标示了咖啡因的具体含量。以记者现点的一杯中杯“万山红金丝小种”为例，少糖、去冰，一杯含咖啡因103.4毫克，热量为194大卡。另外，杯身上还有蛋白质、纳等含量信息。
与此同时，茶百道今夏也推出了云绒轻茶系列，主打低咖啡因；CHAL茶里推出了去除茶叶中85%以上咖啡因的袋泡茶，强调“夜饮自由”……
消费者仍“傻傻分不清”
其实，早在2017年，上海市消保委就曾开展比较试验，针对包括“一点点”“喜茶”等品牌在内的51杯奶茶，由高到低均测出咖啡因含量。其中，咖啡因含量最高的一杯奶茶，约等于4杯咖啡、8罐红牛的提神效果。而在样本来源的27家门店中，仅有1家给出了“孕妇、老人、小孩不建议饮用”的提醒。
当时，多数消费者并不了解奶茶中含有咖啡因，也鲜有茶饮品牌关注到这点。
如今，随着喊出“喝完奶茶会失眠”的消费者越来越多，倒逼茶饮品牌开始“卷健康”，提出降低咖啡因。但据记者走访观察，像喜茶这样“一步到位”分级的还是个别；像霸王茶姬这样明确标识咖啡因含量的，也少见。
“虽然有些茶饮品牌已经推出了低咖啡因含量的产品，但常规饮品中的咖啡因含量依旧是个‘谜’。如果想喝其他款，还是会担心失眠。”奶茶爱好者小希表示。
她以霸王茶姬为例，在其“拳头饮品”伯牙绝弦杯身标签上，看到了中杯、去冰、少糖，咖啡因含量为93.1毫克。“那93.1毫克的咖啡因到底是高还是低？会对我造成哪些影响？还是不明白。同时，也希望更多品牌能跟上节奏，让消费者喝奶茶时心里有谱。”
记者 陈轶男
这些食物都偷偷藏着咖啡因，《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》中，介绍了我国居民咖啡因的主要来源是饮料。
由于我国有饮茶的习惯，对于成年人来说，咖啡因的最大来源是茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡。茶叶是咖啡因的超级大户，贡献了74.80%的咖啡因摄入量，比其他食品都多得多；而未成年人的咖啡因主要来自奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。
不过，含有咖啡因的食物种类不仅仅是咖啡和茶。继续往下看，你可能会惊讶，原来这些食物，也是咖啡因的常客。
①咖啡
咖啡是众所周知的含有咖啡因的饮品，每杯咖啡的咖啡因含量可能因种类和浓度而异，但通常在80-180毫克之间。
有些朋友可能会看到咖啡写着“脱因咖啡”，就会认为它们真的不含咖啡因。其实，这是通过一些特殊的方法，或者选用特殊的咖啡豆，让咖啡里的咖啡因变少了。
这类咖啡的咖啡因含量比普通咖啡要少，但还是会有一些咖啡因的。比如，一杯236毫升的无咖啡因咖啡通常含有2-15毫克的咖啡因。所以，如果你对咖啡因的反应特别敏感，那最好还是完全不要喝了。
②各种含茶饮品或食品
很多养生、中老年朋友喜欢喝茶，而年轻人则偏爱奶茶、果茶。无论是哪种，只要含有茶，就会有咖啡因。咖啡因的含量，与茶的种类，以及茶的使用量都有关系。
一般来说，一杯茶水的咖啡因含量可能在20-100毫克之间，茶水越浓，咖啡因含量越高。等浓度的红茶咖啡因含量大于绿茶，冲泡的茶水多于瓶装茶饮料。
一杯奶茶的咖啡因含量则在50-150毫克之间，个别品牌可能在200毫克以上。所以经常有人说，就喝了杯奶茶，咋就失眠了？这个原因不言而喻……
与奶茶相比，果茶的咖啡因含量会低不少。如果对咖啡因敏感，又想喝个快乐水，去茶底的果茶不失为一种选择。
③可乐、功能性饮料
可乐、功能饮料（如红牛）也含有咖啡因。一般来说，每100毫升的可乐里大概含有10毫克的咖啡因，比如常见的一瓶500毫升可乐大概含有50毫克的咖啡因。
而功能性饮料含量不同品牌之间的差异较大。同样是来自深圳消委会的抽检，不同品牌的功能饮料每罐的咖啡因含量在10-100毫克，大多数在50毫克附近，与一瓶可乐的含量相当。
④巧克力及制品
巧克力，无论是黑巧克力还是牛奶巧克力，都含有咖啡因，因为可可粉本身就是含有咖啡因的天然成分。一般情况下，纯度越高的巧克力，往往咖啡因的含量越高。
用巧克力或可可粉制成的饼干、蛋糕、糖果、冰淇淋等食品，也都含有咖啡因。所以，下次在给孩子挑选零食的时候，也要注意一下食品的成分哦！
⑤补充剂和药品
看到这里，你可能会惊讶，药品和保健品里咋也加咖啡因了呢？
是的，一些感冒药里，为了缓解疼痛、减少疲惫，也会添加咖啡因。而一些国外的营养补充剂里，也会看到咖啡因的身影。
对于健康成年人群来说，目前国际各个权威机构达成的共识是：每天摄入400毫克以下的咖啡因不会对健康产生不良影响。如果换算成咖啡，就相当于每天控制在2杯内比较稳妥。
不过，对于特殊生理阶段的朋友，比如孕妇、哺乳妈妈和处于生长发育阶段的儿童、青少年，摄入咖啡因则有不同的标准。