啤酒花提取物是什么？啤酒花制品是工业啤酒吗？

啤酒花提取物是什么？啤酒花制品是工业啤酒吗？

啤酒花是啤酒酿造中不可或缺的重要原料，它赋予啤酒独特的苦味和香气，同时具有防腐和澄清麦芽汁的能力。那么，啤酒花制品是否属于工业啤酒？啤酒花提取物与啤酒花之间有何区别？本文将为您详细解答这些问题。

啤酒花制品是否属于工业啤酒？

啤酒花的使用并不局限于工业啤酒，许多精酿啤酒也会使用啤酒花。啤酒花提取物能使工业啤酒口感清爽，保持其特有的香味，有助于去除麦汁中的蛋白质，使啤酒清澈透明。此外，啤酒花还有助于发泡，具有防腐功能。

酒花浸膏与酵母的区别

酒花浸膏是100%纯天然啤酒花提取物，采用液态CO2萃取技术生产而成，呈金黄色至琥珀色粘稠液体，具有典型的酒花香气。而酵母是一种单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性厌氧微生物。经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业。

带啤酒花的啤酒是否优质？

带啤酒花的啤酒通常品质较好。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用。一般而言，配料表中只有麦芽、啤酒花、酵母、水这四种成分的啤酒，属于精酿啤酒，口味纯正，酒香醇厚。而如果配料表中出现“啤酒花提取物”，则可能是工业啤酒。

啤酒花的制作过程

啤酒花，又称酒花，为桑科、葎草属蔓生宿根草本植物，又称香蛇麻、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等。啤酒花喜冷凉干燥气候，耐寒不耐热，夏温不宜高。啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的重要原料。啤酒的香气和苦味，即来源于啤酒花。

啤酒花提取物与啤酒花的区别

啤酒花与啤酒花提取物之间的区别主要体现在两个方面：

1. 口感：啤酒花提取物比啤酒花更加浓缩，在同样的麦汁中使用，啤酒花提取物所释放出来的苦味更强烈，芳香更加突出，相对来说在口感方面更加扎实。

2. 使用手段：由于啤酒花提取物是经过了复杂的提取过程得到，因此使用时相对于啤酒花来说更加方便，这样节省了煮沸和投饵等环节的时间和人力，提高了啤酒酿造的效率。