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健身必備：如何有效補充蛋白質，達到最佳增肌效果

创作时间:

作者:

@小白创作中心

健身必備：如何有效補充蛋白質，達到最佳增肌效果

引用

来源

https://striver.fitness/diet-plans/protein-supplement-muscle-growth/

重训能增强肌力、改善体能和新陈代谢，对整体健康和运动表现都有极大的好处。重训不仅能帮助减少体脂肪，还能增加骨密度，预防骨质疏松。然而，营养补充才是放大重训效果的关键！

重训后该吃什么呢？这是很多健身者面临的一个常见问题。许多人重训后会选择喝高蛋白饮料，但只补充蛋白质其实是不够的。肌肉的合成需要胰岛素的参与，而高升糖指数（高GI）的碳水化合物如香蕉、蜂蜜、南瓜等，能促进胰岛素分泌，进而加速肌肉生长。运动后摄入高GI碳水化合物还能迅速补充肌肉中的肝糖，加快体能恢复并减少运动后的疲劳感，尤其对于经常运动的人或运动员而言更重要。

重训补充营养时，充足的蛋白质能帮助肌肉修复和生长，而碳水化合物提供能量，支持高强度训练。维生素和矿物质则有助于维持整体健康和免疫功能。

重训如何与营养相辅相成？

蛋白质的基本介绍及其对健身的益处

蛋白质是由氨基酸组成的基本营养素，是人体细胞、组织和器官的重要组成部分。蛋白质对于维持生命活动和生物功能不可或缺，参与构建和修复身体组织、制造酶和激素、维持免疫系统等多重功能。

蛋白质在肌肉生长与恢复中的角色

对于健身者而言，蛋白质的益处更为显著。当进行重训时，肌肉纤维会受到微小的损伤，这是肌肉增长的第一步。蛋白质由氨基酸构成，是修复这些损伤的基本材料。训练后摄入足够的蛋白质，能促进蛋白质合成，修复受损肌肉纤维，并增强肌肉的品质与力量。此外，蛋白质还能减少肌肉分解，维持肌肉。最佳的蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、乳制品及豆类等。每次训练后及日常饮食中摄入足够的蛋白质，对于肌肉的生长和快速恢复至关重要，有助于达到理想的健身目标。

饮食如何帮助健身？

有些人为了加快增肌减脂的效率而在健身时维持空腹状态，却往往又饿又累、效果又差。这是因为健身时主要能量来源是肌肉肝糖，在低肝糖贮存状态下训练，会减少肌力输出效能，使高强度训练更吃力，并会分解自身肌肉进行糖质新生来提供能量。因此适当的营养摄取是必要的，能让你更快达成健身目标。

适当营养摄取

蛋白质在重训后可帮助修复和增长肌肉，保持肌肉品质和提升力量。摄入足够的蛋白质，不仅有助于肌肉的恢复和成长，还能提升代谢率，支持体内各项生理功能。

碳水化合物则是身体主要的能量来源，能帮助维持高强度训练的持久性和效率。运动前摄入适量的碳水化合物可以提升训练表现，确保足够的能量供应，减少训练过程中的疲劳感和无力感。运动后补充碳水化合物有助于快速恢复肌肉中的糖原储备，加速身体的修复过程。健康的碳水化合物来源包括全谷物、蔬菜和水果，这些食物提供丰富的纤维和维生素，有助于维持整体健康和免疫功能。

此外，健康的脂肪、维生素和矿物质也是不可或缺的。脂肪作为能量的重要来源，尤其在长时间和高强度运动中有助于吸收脂溶性维生素。维生素和矿物质在体能代谢、免疫和骨骼健康发挥重要作用，因此多样化的饮食结构在健身的营养补充时是必要关键。

缺乏或不均衡的营养摄取可能导致训练效果下降，甚至影响整体健康，而适当的营养组合能显著提升训练效果，让你更快地减脂增肌。因此，建议均衡摄取足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时确保维生素和矿物质的充足供应，以支持健康的训练和生活方式并实现个人的健身目标。

碳水化合物其实也很重要！

很多人疑惑碳水化合物在健身时可以摄取吗？其实高碳水化合物饮食比低碳水更有助于增肌，因为胰岛素有助于抑制肌肉蛋白的分解，而摄取碳水化合物可延长胰岛素的升高时间，以促进肌肉增长。此外，重训后摄取碳水化合物有助于补充肌肉中的肝糖，这对恢复活力和情绪有显著帮助。

补充：蛋白质补充剂的选择与使用

蛋白质补充剂是健身爱好者和运动员常用的营养补充品，有助于增加蛋白质摄取，支持肌肉修复和生长。选择和使用蛋白质补充剂时需要考虑以下几点：

种类：

乳清蛋白：从牛奶中提取，易于消化吸收，是肌肉修复的理想选择。适合训练后快速补充。

酪蛋白：也是来自牛奶，但消化吸收较慢，适合睡前或需要长时间蛋白质供应该时使用。

植物性蛋白：如大豆蛋白、豌豆蛋白和米蛋白，适合素食者或乳糖不耐受者。这些蛋白质通常含有丰富的必需氨基酸。

品质：

选择知名品牌和经过第三方检测的产品，确保其纯度和安全性。

查看产品标签，了解蛋白质含量、添加物和甜味剂等成分。

使用时机：

训练后：运动后30分钟内补充乳清蛋白有助于肌肉修复和生长。

日常补充：若日常饮食中蛋白质摄取不足，可在早餐或其他正餐中加入蛋白质补充剂。

用量：

根据个人需求和训练强度调整摄取量，一般建议每公斤体重每日摄取1.2-2.0克蛋白质。过量摄取可能对肾脏造成负担，应根据专业建议合理使用。

搭配：

可与水、牛奶、植物奶或果汁混合，根据个人口味选择。

可加入果昔、燕麦或烘焙食品中，增加日常饮食中的蛋白质含量。

选择适合的蛋白质补充剂并适量食用，能帮助你有效达成健身目标，促进肌肉增长和恢复，达到理想的运动效果。

营养补充的最佳时间：合成代谢窗口

在讨论营养补充的最佳时间需考虑「合成代谢窗口」 (Anabolic Window)，「合成代谢窗口」指的是在运动后的一段时期内，身体对于蛋白质的合成能力增强的时期。在该窗口期间，合成代谢的速率比平常更高，此时能促进肌肉修复和增肌效果。该窗口期是在运动后约 30 分钟到 2 小时内。在该段时期内，摄取蛋白质和其他必要营养素，能够最大程度地促进肌肉的合成和修复，有助于增加肌肉量、增强力量以及改善运动表现。

合成代谢窗口的概念基於以下原理：葡萄糖转运蛋白（GLUT4）活性增加，使肌肉细胞能更有效地利用葡萄糖作为能量来源。GLUT4 就是将葡萄糖传送至肌肉细胞的门户。30 分钟後的 GLUT4 活性开始下降，45 分鐘後更迅速地减少。因此在运动後 30 分鐘内进食，大部分的热量会被用來支持肌肉修復而不易轉為脂肪儲存。

然而，近年有些研究指出，适当的日常营养摄取对肌肉合成的长期效果更为关键，而不是仅仅依赖於特定时间内的摄取。因此，虽然合成代谢窗口仍然是运动和营养领域的一个讨论焦点，但如何利用该段时期最有效，可能因人而异，需要考虑个人的运动目标、日常饮食和训练计划来做出适当的调整和安排。

虽然过去普遍认为该「窗口期」非常短暂，但最新的研究显示，身体对于蛋白质的利用效率在整24小时內都是高度敏感的，这意味著即使错过30分钟内摄取的机会，仍可以在後续的時間内进行有效的营养补充以支持肌肉的修复和生长。