铝锅会导致阿兹海默症？毒物专家解析使用铝锅的3大禁忌

铝锅会导致阿兹海默症？毒物专家解析使用铝锅的3大禁忌

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过去，加拿大医生检测阿兹海默症患者尸体的大脑，发现铝的含量高于正常人，外界开始对铝对人体的影响产生极大讨论。然而，毒理学专家指出，民众其实不必太过担心。要因摄入三氧化二铝而导致阿兹海默症，理论上至少要吃下十分之一个铝锅的剂量。此外，当前市场上所有食品器具、容器、包装都需符合食药署的卫生标准，溶出铝离子的几率极低。

「高剂量」三氧化二铝化合物会诱发阿兹海默症吗？

毒理学专家招名威进一步解释，加拿大的早期研究并没有被后续实验重复验证，后来的检测结果显示并没有发现死者脑组织中的铝含量显著升高。这意味着早期检测样本可能受到铝盒污染，而非铝本身与阿兹海默症存在直接关联。

通过动物实验，科学家让老鼠连续一个月摄入「高剂量」的三氧化二铝化合物，结果发现大脑皮层细胞死亡、神经细胞纤维萎缩并纠缠，且有「淀粉蛋白（amyloid protein）」沉积。老鼠行为表现上也出现明显失忆症状，显示有阿兹海默症的迹象。但这些剂量远远高于日常生活中人们可能摄入的铝量。