羊肚菌培根意面：中西合璧的创意料理

羊肚菌培根意面：中西合璧的创意料理

这是一道将传统意大利面与中餐烹饪手法巧妙结合的创新菜品。通过使用羊肚菌和培根作为主要食材，搭配独特的调味方式，呈现出一道既保留了意大利面特色，又融入了中式烹饪精髓的美味佳肴。

材料清单

• 意大利面：约120克
• 新鲜羊肚菌：约50克
• 培根：2-3片
• 盐：1茶匙
• 油：适量
• 芝士：适量
• 欧芹碎：适量

制作步骤

1. 煮意大利面
   
   将意大利面约120克放入热水锅中，加入半茶匙盐，煮8-10分钟至合适的口感。

2. 准备配料
   
   将培根切片，新鲜羊肚菌切小块备用。

3. 炒制配料
   热锅冷油，先爆香厚切培根，再放入新鲜羊肚菌拌炒均匀。

4. 调味煨煮
   加入半茶匙盐调味，再加入少量煮面汤煨煮。

5. 混合意面
   
   将已经煮好的意大利面加入锅中，加入1汤匙煮面汤煨煮入味，也可以加一点生抽调味调色。

6. 成品展示
   第一次制作时，成品会比较清爽。
   
   而这次的成品则显得更油润一些。
   

7. 最后装饰
   
   在面上刨上厚厚的芝士，再撒上一点欧芹碎，完全西式风格，拌匀后超好吃。

小贴士

1. 这道面也可以用奶油酱汁，口感会更浓稠，但如果你不喜欢奶味重的食物，特别是咸口的，建议采用这种最家常的方法。