莲藕汤水食谱！秋冬功效润燥止咳补气养血！莲藕汤可以加什么？

莲藕汤水食谱！秋冬功效润燥止咳补气养血！莲藕汤可以加什么？

莲藕汤是秋冬季节非常受欢迎的养生汤品，具有润燥止咳、补气养血等功效。本文将为您详细介绍莲藕汤的功效、制作方法以及注意事项，让您在秋冬季节也能轻松制作出美味又养生的莲藕汤。

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莲藕汤可以加什么？

莲藕是一种清甜又富含营养的食材，能与多种材料搭配煲汤，制作出风味多样的汤品。无论是肉汤还是素汤，莲藕都能提升汤品的层次感，最经典的组合是将莲藕加入排骨、红枣、枸杞和生姜，炖煮出清甜浓郁的味道，既滋补又暖身。此外，莲藕也可以搭配花生与猪骨，汤品更加香浓；或与红萝卜和粟米一起煮，增添天然的甜味和营养。如果想要清淡一些，可以加入百合和银耳，煮成润肺养生的素汤。

莲藕汤水食谱：莲藕红萝卜汤

材料：

• 莲藕 300克（约1节）
• 红萝卜 1根
• 粟米 1根（可选，增添甜味）
• 瘦肉或排骨 300克（可选，增添风味）
• 生姜 2-3片
• 红枣 5-6颗
• 枸杞 适量
• 清水 1.5升
• 盐 适量

准备材料：

1. 将莲藕清洗干净后切片或滚刀块，泡在清水中避免变色。
2. 红萝卜去皮切块或滚刀块；粟米切成段（若使用）。
3. 瘦肉/排骨汆烫去血水后洗净，备用。
4. 将生姜、红枣和枸杞清洗干净，红枣去核。

做法：

1. 将清水倒入汤锅中，加入生姜片，烧开。
2. 放入瘦肉或排骨、莲藕、红萝卜、粟米（若用）以及红枣。
3. 汤再次煮沸后转中小火，盖上锅盖炖煮1.5小时，使材料入味。
4. 最后10分钟加入枸杞，再根据个人口味加入适量盐调味。
5. 熄火后即可盛汤享用。

莲藕红萝卜汤功效具有润燥止渴、养肺护肤、提升免疫力和帮助消化，非常适合对抗秋季干燥气候。红萝卜能提供丰富的β-胡萝卜素，有助于滋润皮肤、增强免疫力，并提升食欲。这道汤还具有一定的清心安神效果，能稳定心情与舒缓疲倦，是秋季养生的理想汤品。

莲藕汤水食谱：莲藕章鱼汤

材料：

• 莲藕 300克（约1节）
• 干章鱼 1-2只（或新鲜章鱼200克）
• 猪骨或瘦肉 300克（可选，增添鲜味）
• 红枣 6-8颗
• 枸杞 适量
• 生姜 2-3片
• 清水 1.5升
• 盐 适量

准备材料：

1. 莲藕清洗干净后切片或滚刀块，泡在清水中避免氧化变色。
2. 干章鱼提前用清水浸泡2-3小时（最好隔夜），泡发后切成适当大小；新鲜章鱼清洗干净即可。
3. 猪骨或瘦肉汆烫去血水后洗净，备用。
4. 红枣去核，枸杞和生姜洗净。

做法：

1. 将清水倒入汤锅中，加入生姜片，烧开。
2. 将猪骨（或瘦肉）、莲藕片和泡发的章鱼放入锅中，加入红枣。
3. 大火煮滚后转小火炖煮1.5小时，使汤味融合。
4. 最后10分钟加入枸杞，并根据口味加适量盐调味。
5. 熄火后即可盛汤享用，汤鲜味浓郁，莲藕软糯，章鱼弹嫩。

莲藕章鱼汤在秋天具有润燥滋阴、健脾养胃和补血强身的功效。章鱼富含蛋白质和多种微量元素，能滋补肝肾、增强免疫力，特别适合体力消耗大或免疫力低下的人群。搭配红枣和枸杞，还能补血养气，促进血液循环，使身体更温润和健康。

莲藕汤水食谱：排骨莲藕栗子汤

材料：

• 莲藕 300克（约1节）
• 栗子 200克（新鲜或熟栗子）
• 瘦肉或排骨 300克（可选，增添鲜味）
• 红枣 6-8颗
• 枸杞 适量
• 生姜 2-3片
• 清水 1.5升
• 盐 适量

准备材料：

1. 莲藕清洗干净后切片或滚刀块，泡在清水中避免氧化变色。
2. 新鲜栗子用热水煮3-5分钟后剥去外壳和内膜；若是用超市去壳熟栗子，则可直接使用。
3. 瘦肉或排骨汆烫去血水后洗净，备用。
4. 红枣去核，枸杞与生姜清洗干净。

做法：

1. 在汤锅中加入清水与生姜片，烧至沸腾。
2. 将瘦肉或排骨、莲藕片、栗子、红枣放入锅中。
3. 汤煮沸后转小火炖煮1.5小时，让莲藕软糯，栗子和肉类的鲜味融入汤中。
4. 最后10分钟加入枸杞，并根据口味加入适量盐。
5. 熄火后即可盛汤享用，汤味甜美，莲藕与栗子绵软可口。

排骨莲藕汤功效在秋天具有润燥滋阴、补脾益气和养胃健肾，栗子富含维生素和矿物质，具有补脾健胃、强筋活血的作用，特别适合在季节交替时增强体力和免疫力。搭配红枣和枸杞，更能补血养气，增添汤品的甜润口感。

莲藕汤水食谱：花生眉豆莲藕汤

材料：

• 莲藕 300克（约1节）
• 花生 50克
• 眉豆（白扁豆）50克
• 瘦肉或排骨 300克
• 红枣 6-8颗
• 生姜 2-3片
• 枸杞 适量
• 清水 1.5升
• 盐 适量

准备材料：

1. 莲藕清洗干净后切片或滚刀块，泡在清水中避免氧化变色。
2. 若用生花生，花生提前用清水浸泡1小时。
3. 眉豆冲洗干净，亦可提前浸泡30分钟至1小时，以缩短煮汤时间。
4. 瘦肉或排骨汆烫去血水后洗净，备用。
5. 红枣去核，枸杞与生姜清洗干净。

做法：

1. 在汤锅中加入清水和生姜片，烧至沸腾。
2. 将瘦肉或排骨、莲藕片、花生和眉豆放入锅中，并加入红枣。
3. 汤煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1.5-2小时，让花生和眉豆煮至软烂，莲藕吸收汤味。
4. 最后10分钟加入枸杞，并根据口味加入适量盐。
5. 熄火后即可盛汤享用，汤品清甜浓郁，花生与眉豆软糯，莲藕清爽可口。

花生眉豆莲藕汤在秋天具有润燥健脾、补气养血和滋阴润肺的功效，非常适合在干燥的秋季饮用。花生富含优质脂肪和蛋白质，具有润肺止咳、养血补气的作用；眉豆则能健脾和胃，帮助消化，并提升身体的免疫力。搭配红枣和枸杞能补血养气，让汤品更滋润。

莲藕汤要煲几耐？

莲藕汤的煲煮时间主要取决于是否使用高压锅或普通汤锅，还有汤中材料的种类和口感需求。以下是一般的建议时间：

1. 使用普通汤锅
煲汤时间：1.5至2小时
莲藕和其他食材（如排骨、花生、眉豆）需要时间炖煮入味，这样汤品会更浓郁，而莲藕口感会软糯但不散。

2. 使用高压锅
煲汤时间：20至30分钟（压力完全释放后再打开）
如果喜欢莲藕保持一些脆感，可以缩短时间至1小时左右；如果需要莲藕完全软烂并融入汤中，則煮足2小时效果最佳。

莲藕汤功效：润燥生津

莲藕含有丰富的水分和多种维生素，能清热润燥、生津止渴，缓解因干燥气候引起的喉咙干涩、皮肤干燥等问题，特别适合秋冬季节饮用。

莲藕汤功效：健脾开胃

莲藕富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，还具有增进食欲的作用，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。

莲藕汤功效：补气养血

莲藕富含铁、钾等矿物质，具有一定的补血作用，搭配红枣、排骨等煮汤，能滋补气血，帮助改善气色，适合气血不足、容易疲劳的人。

莲藕汤功效：养肺护肝

莲藕对于肺部有滋养作用，能缓解肺燥和干咳，还具有一定的解酒和保护肝脏功能，适合护肝需求的人群。

莲藕汤功效：改善心情、减轻压力

莲藕含有一定量的维生素B群，对稳定情绪、减轻压力有一定帮助，尤其适合疲倦或情绪低落的人食用。

咳嗽可以喝莲藕汤吗？

咳嗽时喝莲藕汤对缓解咳嗽可能有帮助，尤其是非感染性咳嗽或干咳。莲藕性凉，具有清热润肺、止咳化痰的作用，特别适合因干燥或上火引起的咳嗽。不过，以下几点需要注意：

• 看体质：如果咳嗽是由寒凉引起的（如风寒感冒），喝莲藕汤可能会加重不适。可以适量加点生姜来中和寒性。
• 搭配其他食材：可加入少量蜜枣或百合一起煮，能增强润肺止咳效果。
• 避免过多糖分：如果加糖调味，建议不要过量，避免刺激喉咙。
• 注意咳嗽原因：如果是由感冒、气管炎或肺部感染引起的咳嗽，莲藕汤虽然可以缓解症状，但并不能治疗根本原因，需要配合其他治疗。
• 如咳嗽持续不断或伴随其他症状（如发烧、胸痛），建议尽快就医诊断，以免延误病情。