正宗双流老妈兔头的做法【图文】

正宗双流老妈兔头的做法【图文】

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在成都的美食地图上，双流老妈兔头以其独特的麻辣和五香风味占据了一席之地。从兔头到兔腿，每一块都凝聚着川菜的精髓。今天，让我们一起探索这道美味的制作方法和食用技巧。

兔头售价8块钱，而且兔头、兔眼、兔舌和兔脑啃一遍，别提多好吃了，价钱也是相当便宜的。据老板介绍说，他们家有麻辣兔头以及五香兔头，喜欢吃辣的就会买麻辣的，喜欢吃五香的就会买五香的。这里不仅仅有兔头，还有兔腿，兔腿上面的肉是最为劲道的，而且超级有嚼劲，但是兔子本身就是比较小的，所以这腿肯定也没有多大啦。

这些兔头鲜香的麻辣，醇厚的五香，堪称美食中绝品。若吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。看着它们，味蕾早已打开，拿起兔头，从兔唇处一掰两半。先啃兔脸颊，肉已很烂，嘴唇一吸，舌头一舔，一股麻辣味就到了嘴里。

这些动作需要手与牙齿与舌头的完美配合，做到滴水不漏，方显出啃兔头的水准。吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆，那种安逸的感觉是无法用语词形容的。

中国有名的手撕烤兔麻辣兔头等熟食烹饪发源于四川，而四川兔头的代表朱葛师傅占有一席之地。成都朱葛师傅兔头是经过精心研究之后，推出的比寻常的麻辣兔头味道更浓，更香，更可口的口味。卤汁是经过独特的方法熬制的，配方也是独家秘制的。浓缩卤汁油料是经过独特的方法熬制的，配方也是独家秘制的。浓缩卤汁，缔造经典美味。