食品的三大功能

食品的三大功能

引用

搜狗百科

1.

https://wenwen.sogou.com/z/q774711531.htm

食品的三大功能是食品科学中的基本概念，涵盖了食品对人体的多重作用。这些功能不仅满足了人类生存的基本需求，还体现了食品在现代生活中的多样化价值。

营养功能

食品最基本的功能是提供人体所需的营养物质。通过摄入各种食物，人体可以获得维持生命活动所需的能量和生长发育所需的化学成分。食品的营养价值通常是指其中的营养素种类及其质和量的关系。这一功能是食品最基础也是最重要的作用。

感官功能

随着生活水平的提高，人们对食品的需求已经从单纯的果腹转向追求感官享受。食品的感官功能不仅满足了视觉、触觉、味觉、听觉等多感官的需求，还有助于促进消化吸收。诱人的食品可以刺激食欲，促进消化液分泌，从而推动消费者的购买欲望。在当今社会，食品的感官功能显得尤为重要，而包装设计则可以进一步提升这一功能。

保健功能

现代医学研究表明，饮食与健康密切相关。一方面，长期食用高糖、高脂肪、高胆固醇的食品可能导致多种疾病；另一方面，缺乏必要的营养素也会损害身体健康。食品中含有的营养素和调节机体功能的成分，对于糖尿病、心血管病、肿瘤等疾病有预防和辅助治疗的作用。这些具有调节机体功能的食品被称为功能性食品或保健食品，近年来越来越受到人们的重视。

食品的定义与属性

广义上，食品包括所有可直接食用的制品以及食品原料、食品配料、食品添加剂等一切可食用的物质。功能食品则具有三个基本属性：食品基本属性（营养与安全）、修饰属性（色香味）和功能属性（调节生理机能）。第三点是一般食品所不具备的特性，也是功能食品的核心价值所在。

食品与情绪的关系

研究表明，食品不仅能满足生理需求，还与情绪调节密切相关。适度品尝自己喜欢的食物可以改善情绪，但过量则可能产生反效果。压力会导致生理变化，如心跳加快、肌肉紧绷等，而合理的饮食可以帮助减轻压力带来的伤害。

参考资料：

• 搜狗百科-食品
• 百度百科-功能食品