酸菜烤五花肉｜完美复刻烤肉店味道

酸菜烤五花肉｜完美复刻烤肉店味道

五花肉和酸菜的搭配，焦香四溢，配上酸菜一点也不腻。这道酸菜烤五花肉，完美复刻烤肉店的味道，400g的肉两个人都吃不够！

食材

• 五花肉：400g
• 酸菜：300g
• 洋葱：半个
• 姜：1小块
• 蒜：5瓣
• 小米辣：2个
• 葱：2根
• 香菜：1把
• 辣椒面：1勺
• 孜然粉：1勺
• 生抽：1勺
• 白糖：半勺
• 鸡精：1茶匙

做法

步骤 1：备菜

• 袋装酸菜用清水洗1-2遍，尽量拧干
• 切五花肉片、洋葱、姜丝、蒜末、辣椒、葱段、香菜备用
• 酸菜放1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺食用油拌匀备用

步骤 2：煎五花肉

• 锅里倒一点点油或者不放，倒入五花肉中小火慢煎直至肉片卷曲微黄
• 如果煎出的油太多，可以盛出来一些以后炒菜用

步骤 3：炒制

• 放入酸菜、洋葱、姜丝、辣椒，一半的蒜末，翻炒约2分钟

步骤 4：调味

• 加入1勺生抽、半勺白糖、1茶匙鸡精，继续翻炒1分钟

步骤 5：出锅

• 最后放入葱和香菜，以及剩下的一半蒜末，翻炒均匀就可以出锅啦

成品图

这道酸菜烤五花肉，五花肉焦香四溢，配上酸菜一点也不腻，400g的肉两个人都吃不够，赶快试试吧！