鱼油选购指南：八大选购原则让您轻松选择高品质鱼油

鱼油选购指南：八大选购原则让您轻松选择高品质鱼油

鱼油是从鱼类脂肪中提取的营养精华，富含Omega-3脂肪酸，是现代人营养补充的首选之一。市面上鱼油产品繁多，如何挑选出高品质且符合健康需求的鱼油，以下介绍八大挑选原则，帮助您找到最合适的鱼油产品。

鱼油的营养功效

鱼油富含Omega-3脂肪酸，特别是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），但人体无法自行合成Omega-3，因此需要通过额外补充来维持生理正常运作。Omega-3的主要功效包括：

功效一：有助于孕妇保养

孕妇在孕期适量补充Omega-3，不仅可以帮助母体补充必要的营养素，还能促进胎儿发育。

功效二：帮助眼睛保健

Omega-3可以维持眼睛的油膜，达到油水平衡，保护视力，同时可以搭配叶黄素补充。

功效三：灵活思考、活络思绪

鱼油有助于活络思考、促进思维灵活，对于儿童、青少年以及高龄人群都有很好的保健效果。

功效四：促进新陈代谢、帮助循环顺畅

鱼油作为Omega-3最主要的脂肪酸来源，有助于调节生理机能、改善血液循环，特别适合饮食油腻、熬夜、生活压力大的人群。

鱼油的好处这么多，市面上的产品也是琳琅满目，该如何挑选出优质的鱼油呢？关键在于鱼油的浓度及型态是主要影响吸收的效果，鱼油品质的好坏更是能让消费者安心选购的重要因素。

鱼油挑选8大原则

1. 浓度：选择Omega-3浓度80%以上的鱼油

选择EPA+DHA>80%，减少摄取不必要的脂肪酸，浓度越高越能有效达成每日健康保养所需。Omega-3是鱼油中最重要的保健成分，而鱼油浓度越高，代表能摄取到的Omega-3（EPA+DHA）也越多。因此挑选鱼油产品时，不能只看鱼油含量，还要留意Omega-3的浓度，选择浓度80%以上的高浓度鱼油，保养会更有效率。

2. 型态：选择高吸收率的rTG型鱼油

鱼油经过提炼后可分为三酸甘油脂型（TG）、酯化型（EE）、再脂化型（rTG）三种形式，主要区别在于它们的化学结构和生物利用度不同：

• TG型：这是鱼油中最常见的形式，由三个脂肪酸分子和一个甘油分子组成。这种形式的鱼油在生物利用度方面较低，因为需要在肠道中进行消化和吸收。因此TG型鱼油的Omega-3浓度低（约20~30%）、吸收率也低。
• EE型：这种形式的鱼油是通过化学反应将三酸甘油脂转化为酯类化合物，改变了原本TG型的三酸甘油脂结构，因此吸收率较低，但能增加鱼油浓度达50～70%。
• rTG型：利用高效酶，加上精准调控温度及压力，移除EE型结构中的乙醇，将鱼油转换回rTG型，还原结构使鱼油更有效被身体吸收，且浓缩后的鱼油浓度可高至70～90%，吸收率最高。

因此，这三种形式的鱼油吸收率及Omega-3浓度表现为 rTG型> EE型> TG型。挑选鱼油产品时，应优先选择rTG型鱼油。

3. 纯净：选择天然、纯净的鱼油来源

海洋鱼类容易有重金属污染的问题，一旦通过鱼油进入人体可能会危害身体健康，建议优先选择萃取自纯净水域小型鱼种的鱼油，减少重金属累积的疑虑，并确认产品具备“重金属污染物”检验报告，例如：SGS重金属测试、原料报告书（COA）、IFOS国际认证等，才能确保鱼油的食品安全。原料来源使用挪威VIVOMEGA百年大厂的鱼油，品质超过IFOS五星标准及GOED组织标准，卓越风味及气味，均不含溶剂，有最严格氧化指标及低污染指标，是最高的鱼油品质保证。

4. 新鲜：选择新鲜度高的鱼油

许多因素会加速油的氧化，当不饱和脂肪酸，一接触空气中的氧气，势必产生氧化反应而逐渐酸败，甚至产生异味或腥味，氧化数值影响油品品质及效期。可以从业界常用的酸价（AV）、过氧化价（PV）、总氧化测量值（TOTOX）三个指标来判断。选用新渔获抢在24小时内加工保持产品新鲜度，才能有新鲜的鱼油以保留最高的营养价值，越低的低氧化数值，代表鱼油新鲜度、风味较佳，安定性越高，保存效期长达三年，优于其他市售产品的二年效期。

5. 便利：选择胶囊体积小，好吞咽，无腥味

鱼油的大小与浓度、吸收率无关，挑选鱼油时，切忌陷入大颗胶囊成分较丰富的迷思，选择omega-3浓度高，胶囊体积小、好吞咽的鱼油产品，每日补充3颗高浓度鱼油胶囊就相当于8颗低浓度鱼油胶囊，非常适合不擅吞咽的儿童及长者食用。

采用独家薄膜除臭工艺，移除易挥发及半挥发的腥臭味成分，提供最佳的风味及气味。选用VIVOMEGA鱼油达清澈、无臭、无腥、无污染的极致风味认证。

6. 技术：具备真空短程低温技术(低溫分子蒸餾)，品质有保障

精準掌控三大关键要素：温度、压力、时间，制造真空环境，降低沸点(优于传统蒸馏技术&超临界萃取)，极短热接触时间(最小化热伤害)，超过百年的研发经验，安装能源回收系统(挪威政府支持)，将热能回收再利用，减少碳足迹，全程无氧环境、无有害化学溶剂，技术门槛极高，多達12个繁瑣步驟需耗費8~12小时以上才能获得高纯度鱼油。

7. 认证：选择具有国际认证的鱼油产品

拥有国际鱼油认证的产品，像是：ISO9001、国际鱼油标准机构（IFOS）五星认证、国际Omega-3浓缩鱼油组织（GOED）、国际鱼粉鱼油协会（IFFO-RS）、海洋之友（Friend of The Sea）、HACCP、GMP（良好制造规范）等认证，让营养补充更安心。

8. 环保：支持环保永续、海洋友善的鱼油产品

海洋友善，坚持不过度捕捞 (以配额来做管理)，废弃物产生的最大限额为8%。不混获濒危物种(意外捕捞到原本不打算捕捞的鱼种)，不影响海床鱼种来源为非基改、野生、生命周期短，主要为沙丁鱼及鯷鱼。签署联合国全球契约，遵守其环境保护及人权的规范，具完全透明度及可追溯整条价值链，零二氧化碳足迹，尽量减少废弃物的产生。环保永续认证:联合国全球契约、海洋之友、IFFO-RS 、Marine Trust、ISO50001能源管理规范。

鱼油的挑选总结

挑选鱼油产品时，Omega-3的浓度、吸收型态、产品的新鲜度、纯度、方便性及国际认证都是必须考虑的要素。购买时建议参考品牌的產品資訊与国际认证，选择符合健康需求并對環境友善的鱼油产品，以保障自身健康并共同保护地球。

声明：所有营养专栏资讯内容仅供參考使用，无法提供任何医疗行为和取代医师当面诊断，若有身体不适的情況發生，請您盡速就醫，以免延誤病情！