坚果不要吃超标，这么吃最健康！
坚果不要吃超标，这么吃最健康！
花生、松子、榛子……不仅在节日期间备受人们喜爱，更是平常待客的必备佳品。但每次吃的时候，你是不是总在纠结“多一颗怕胖，少一颗又不过瘾”？别担心！让我们一起来了解一下坚果的营养价值和食用建议。
美味又营养的坚果
作为植物的种子或果仁，坚果承载着为植物“传宗接代”的任务，因此富含多种营养素。
高营养素密度：坚果富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素E，以及钙、钾、镁、硒、碘等多种矿物质。此外，坚果中还含有植物固醇、卵磷脂、多酚类等有益物质。
健康脂肪：坚果的脂肪大多是对健康有益的不饱和脂肪。尤其在核桃和松子中，多不饱和脂肪含量较高，核桃中的多不饱和脂肪占总脂肪含量的68%，而松子中的多不饱和脂肪占比也能达到56%。
丰富的膳食纤维：比如，大杏仁的膳食纤维含量为18.5克/100克，榛子为12.9克/100克，而胡麻子甚至高达30.2克/100克。
狂炫？一定要适量！
虽然坚果的营养价值很高，但过量食用仍可能导致能量摄入过多，影响健康状况。根据《中国居民膳食指南(2022)》，建议成年人每周吃 50～70 克坚果，平均下来每天约 10 克。除大核桃外，一般的坚果每天10颗左右即可。具体选择什么类型的坚果，应根据个人需求和健康状况来决定。
例如核桃，它素有“坚果之王”的美誉，含较多的优质蛋白质和脂肪。且核桃的营养成分中富含多不饱和脂肪酸和宝贵的a-亚油酸等物质，对心脏和大脑的健康有益。
而杏仁属于营养密集型的坚果，不仅含丰富的维生素，还含有蛋白质和铁、钙等微量矿物质以及大量的单不饱和脂肪酸，是身体抗氧化和预防皮肤炎症的好帮手。
松子则富含维生素E、钙、磷以及油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。但因为松子的油脂含量较大，且属于高热量食品，也不能吃得太多。
坚果挑选小贴士
推荐选择采用真空包装、充氮包装或避光隔氧包装，并带有脱氧剂的坚果。
仔细查看标签。产品外包装上应清晰注明食品名称、配料表、生产者或经营者的名称和地址、生产日期、保质期以及产品标准号等信息。
购买散装坚果时，应注意产品感官。产品应具有该品种应有的色泽和颗粒形态，且无正常视力可见的外来异物；气味纯正，不应有酸败等异味；口味纯正，若发现产品霉变、发苦或辛辣味应立即吐掉并及时漱口。
坚果虽好，可不能贪吃。适度摄入，才能在享受美味的同时稳稳拿捏健康和身材。
本文原文来自澎湃新闻