立冬进补关键是要吃对，照着这些原则做就没问题了

立冬进补关键是要吃对，照着这些原则做就没问题了

引用

澎湃

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LI DONG
万物皆收藏也

立冬一到，寒意渐浓。古人早就发现，冬季是养生的关键时期，于是有了“立冬补冬，补嘴空”的说法。今天，就让我们一起来聊聊，在这个特殊的节气里，中老年朋友该如何吃得健康，过一个暖冬。

立冬饮食的传统智慧解读

“冬吃萝卜夏吃姜”，这句古老的谚语蕴含着季节变换与饮食调整的奥秘。萝卜，性凉而味甘，于冬季食用能清热生津、化痰止咳，有效缓解冬季的干燥与咳嗽之扰。

而“立冬食柿子，百病不生”则强调了柿子在冬季的养生价值，其味甘性寒，能清热润肺、生津止渴，是冬季里的一抹清凉。

至于“补冬不如补霜降”，虽强调霜降为最佳进补时机，但立冬紧随其后，同样不失为调养身体的好时机，关键在于选择适合自身的食物进行进补。

中老年人立冬进补的四大原则

一、温补为要，暖身护阳

冬季严寒，中老年人阳气渐衰，宜选温性或热性食物以温中散寒、健脾胃、益气血。想暖身驱寒，羊肉绝对是冬季的“当家花旦”！羊肉性温，能补肾壮阳，再加上红枣的补血益气，一碗羊肉炖红枣，暖身又暖心。牛肉也是不错的选择，搭配萝卜一起炖煮，不仅能补充蛋白质，还能清热解毒。

二、滋阴润燥，平衡内外

冬季空气干燥，易致皮肤干燥、口干舌燥。此时，应多吃银耳、莲子、百合等滋阴润燥之物，同时保证充足水分摄入，促进血液循环与新陈代谢，让身体内外皆得滋润。

三、易消化，护脾胃

中老年人消化功能减弱，进补食物需易于消化，避免油腻辛辣。比如把红薯烤熟或蒸煮，既美味又健康；烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油炸烧烤，减轻脾胃负担。

四、多样化，均衡营养

膳食均衡，不偏食，是健康饮食的基石。多吃新鲜蔬菜水果，如萝卜、白菜、菠菜、苹果、梨等，补充维生素与矿物质，让身体更加健壮。

立冬进补的优选食材

• 肉类：羊肉、牛肉、鸡肉，温补脾肾，增强体质。
• 蔬菜：时令蔬菜如萝卜、白菜、菠菜，富含维生素与矿物质，提升免疫力。
• 水果：苹果、梨、柿子，润肺止咳，生津止渴。
• 粥品：八宝粥、南瓜粥、小米粥，易于消化，营养丰富，暖胃又暖心。
• 坚果：核桃、杏仁、腰果，富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。

立冬食疗方精选

• 羊肉萝卜汤：羊肉之温与萝卜之清相结合，温补而不燥热，是冬季进补的佳品。
• 桂圆红枣茶：桂圆红枣补气养血，安神健脑，适合气血两虚者日常饮用。
• 银耳莲子羹：银耳莲子滋阴润肺，养心安神，尤其适合阴虚燥热者调养。

立冬饮食小贴士

• 适量为宜，过犹不及：进补虽好，但过量则增加身体负担，甚至引发疾病。中老年人应根据自身状况，适量进补，避免盲目跟风。
• 远离生冷，保护脾胃：冬季气温低，生冷食物易刺激胃肠道，导致消化不良。有些中老年人贪食冰凉的食物，哪怕是大冬天都会偷偷躲在暖气屋里吃冰棍喝冰饮料，在此提醒一句，再馋也忍一忍吧！这些冰凉的食物会刺激肠胃，对消化没有好处。
• 低盐饮食，健康相伴：中老年人易患高血压，控制盐分摄入至关重要。烹饪时尽量少放盐，或使用低钠盐，守护心血管健康。

通过科学合理的饮食调整，中老年朋友不仅能增强体质，预防疾病，还能在寒冷的冬季里感受到温暖与滋养。希望这份立冬养生指南能成为您健康生活的得力助手，让您在冬日的暖阳下，享受健康与幸福。

本文原文来自澎湃新闻