不用面条做“炒面”，爽脆有嚼劲，好吃还低卡，放开吃不担心长肉

不用面条做“炒面”，爽脆有嚼劲，好吃还低卡，放开吃不担心长肉

想要享受炒面的美味，又担心碳水化合物摄入过多？用杏鲍菇制作的"无面炒面"来拯救你的味蕾！这道菜不仅口感爽脆有嚼劲，而且低卡路里，让你在享受美食的同时，也能保持身材。

食材准备

• 鸡蛋
• 西红柿
• 杏鲍菇
• 小油菜
• 洋葱
• 生抽
• 食盐

制作步骤

1. 处理杏鲍菇：将杏鲍菇洗净，切去头尾，用削皮刀将其刨成面条状，越薄越好。西红柿表面切花刀备用。

2. 焯烫食材：煮锅加水，水沸后放入杏鲍菇条焯烫3分钟，捞出控水备用。西红柿烫20秒，撕去外皮，切成小块。

3. 准备配菜：洋葱切丝，小油菜掰开洗净。鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅拌均匀。

4. 炒鸡蛋：起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，等鸡蛋表面还未完全凝固时即可关火，用余温炒散鸡蛋，待其成块后盛出备用。

5. 炒配菜：再次起锅烧油，放入洋葱丝、番茄块，加入小半勺盐让番茄更出汁（如果实在炒不出汁水，可以加一勺番茄酱），翻炒片刻后放入小油菜。

6. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入杏鲍菇条一起翻炒，放1勺生抽，适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道"无面炒面"不仅外观和口感都与传统炒面相似，而且低卡路里、高营养，非常适合追求健康饮食的朋友们尝试。