青团的正确打开方式，这几点，你都知道吗？
青团的正确打开方式，这几点，你都知道吗？
清明节期间，青团作为最具代表性的传统美食，不仅味道独特，而且营养丰富，深受广大市民的喜爱。但是，关于青团的食用，你真的了解吗？从食用时机到储存方法，再到食用禁忌，本文将为你详细解答。
青团什么时候吃最合适？
青团的食用时间是有讲究的。一般来说，青团主要在清明节前后一个月内食用，过了这个时间段，人们通常就不会再食用青团了。
清明节吃青团的风俗可以追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即清明前一、二日，还特定为“寒日节”。
古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪等，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。
青团的性质是寒性还是热性？
青团是寒性还是热性，主要看它的制作材料。大多都是用糯米粉、艾草等温性食材制作而成的，性温。
在中医看来，糯米粉味甘、性温，入脾、胃、肺经，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。适量地吃糯米粉不会上火。
艾草也是温性的，具有散寒止痛、温经止血的功效，有抗菌、保护胃黏膜、利胆以及缓解平滑肌痉挛的作用。
青团的营养价值
青团的主要原材料是糯米，是极具保健价值的食材。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸等，营养丰富。
中医认为，糯米有补虚、补血、补中益气、健脾暖胃的作用，是一种温和的滋补品。对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的虚汗、气短无力等。
青团的储存方法
青团可以放冰箱冷藏保存，最好在二三天内食用，重复加热时，必须去除塑料包装袋。
青团长时间不吃，覆盖保鲜膜后可以冷冻处理，要吃的时候直接水蒸气加热即可，但时间不宜过长，否则不仅仅会很烫，难以入口，青团还容易软掉，没有了原先的口感。
哪些人不适合吃青团？
老年人和小孩不适宜吃青团，制作青团的主要材料——糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”。
胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化。
糖尿病患者不宜食用青团，青团中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，不利于糖尿病患者的血糖控制。
有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团，会因为消化不良而加重病情。
食用青团的注意事项
务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。
绝对不要和肥肉混吃，如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良。
最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。