BB飲食營養｜早餐助學童 提升專注力+記憶力+免疫力 附3款上學必備營養早餐
BB飲食營養｜早餐助學童 提升專注力+記憶力+免疫力 附3款上學必備營養早餐
随着新学期的到来，孩子们的早餐问题再次成为家长关注的焦点。一份营养均衡的早餐不仅能为孩子提供一天所需的能量，还能帮助他们提高学习效率，增强记忆力和免疫力。本文将为您详细介绍早餐对学童的重要作用，并推荐几款简单易做的营养早餐。
早餐对学童的4大益处
早餐对学童益处1｜吸收营养
早上是吸收营养的黄金时期，因此进食早餐可以为身体提供必需营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪等，驱动新陈代谢，帮助学童发育完整、快高长大。
早餐对学童益处2｜提供能量
早上未完全清醒时，身体和大脑都需要补充能量来启动。吃早餐有助于供应血糖给大脑使用，避免因血糖水平低而疲倦、注意力下降、头晕，精神充足的开始每一天。
早餐对学童益处3｜避免过量进食
吃早餐可增加饱腹感，平衡饥饿。减少下一餐因太饿而过量进食，摄取过多热量，长期下来影响体重。
早餐对学童益处4｜促进大脑运作
大脑的能量来源是葡萄糖，脑部的一切运作，尤其注意力、思考、记忆，都有赖充足的葡萄糖供应。早餐的碳水化合物可以在消化后转化为葡萄糖，供大脑使用，令孩子集中精神上课，促使孩子有良好的学习表现。
大脑的细胞膜主要由脂质造成，早餐摄入健康的脂肪如奥米加三脂肪酸，有助于维持大脑细胞的正常功能，提高孩子学习能力。
不吃早餐对孩子的负面影响
家长最担心孩子上学迟到，在权衡轻重下，家长或许会选择让孩子赶车上学，因而跳过了早餐，却也对孩子上学产生了负面影响，影响学习，便本末倒置了。
短期影响
孩子在饥饿和精神状态差的情况下上课，缺乏能量，结果难以专注老师课堂上的教学，需要在下课后多花时间复习，变相影响学习能力和表现。
长期影响
不吃早餐等于一天中少了一个摄取营养的机会，长期下来容易出现营养不良，妨碍正常的生长发育，特别是大脑的发展，影响孩子的学习能力、记忆力等。
此外，由于某些营养素，如维生素A、维生素C、奥米加三脂肪酸、益生菌、铁质、锌等，可以帮助提高身体免疫力。而当孩子营养不良时，也会导致免疫力低而容易生病，若孩子经常生病缺席课堂，更会严重影响他们的学习进度。
3款营养师推荐的返学早餐
随着发育成长，小朋友在不同年龄阶段需要吸收的热量会逐渐提升，家长可以按照健康饮食金字塔均衡饮食的原则，在早餐慢慢增加热量供孩子日常能量。7-12岁的女孩子和9-14岁的男孩子开始踏入青春期，需要摄入更多蛋白质、钙质和铁质，以支持身体增长肌肉和骨骼。
此外，青春期的孩子容易肥胖，若孩子爱好高脂高糖食物，身体更容易储存脂肪，产生肥胖问题。因此建议家长避免给孩子食用高脂高糖的食物，自制营养早餐，便容易满足不同小朋友个别的口味了。
3款简单营养早餐建议：
吞拿鱼沙拉三明治（使用水浸罐头吞拿鱼、低脂蛋黄酱和麦方包）+脱脂奶
加钙低糖豆浆煮蛋花麦皮+新鲜水果
杂菌鸡丝汤通粉+脱脂奶
资料来源：李祉祈/尚营坊健康顾问营养师