茯苓泡水喝的功效和好处 怎么吃最好

茯苓泡水喝的功效和好处 怎么吃最好

茯苓，来源于多孔菌科植物茯苓的干燥菌核，是药食两用的珍品。魏晋时期服食茯苓蔚然成风，《梁书·陶弘景传》记载：陶弘景辞官隐退时，梁武帝令“月给茯苓五斤，白蜜二升，以供服饵”，由此可见一斑。明清时代，人们对茯苓的抗衰老作用十分推崇，云、贵、川等主产茯苓的地方，官员进贡皇室必定有茯苓若干担。慈禧太后喜用茯苓做成糕点食品和饮料服用，以保持皮肤洁白细腻。现今食品工业将茯苓制成茯苓酥、茯苓糕、茯苓饼、茯苓酒等，是深受大众欢迎的保健食品。著名特产北京茯苓夹饼等均颇负盛名。生品味甘、淡，性平。

补益功效

利水渗湿。用于治疗全身水肿、小便短少、身体困重、脘腹胀满、纳减便溏。还用于治疗水湿停饮导致的头眩，心悸，咳嗽等。

健脾补中。用于治疗脾胃虚弱导致的便溏或泄泻、食少、厌食、四肢乏力、倦怠等。

宁心安神。用于治疗心脾两虚所致的心神不安、惊悸失眠、健忘、心慌、眩晕、饮食不佳等症。

现代视角

化学成分：含有茯苓多糖、茯苓酸、脂肪、蛋白质、卵磷脂、组胺酸、胆碱、麦角甾醇、钾盐、腺嘌呤等化学成分。

药理作用：茯苓多糖具有增强机体免疫力的作用，还有利尿、抗肿瘤、抑制金黄色葡萄糖球菌、结核杆菌的作用。

服食方法

煮粥：茯苓10克，人参3克，麦冬5克，粳米100克，红糖15克。将上药水煎取汁，去渣后加粳米煮至八成熟，加红糖，同煮为粥即可。每日1剂，分2次服食。可补益心气，用于冠心病中医辨证之心气虚证。

煮羹：将茯苓、枸杞子用水煎，取汁与海参煮至熟烂，加盐调味，煮羹服食。每日1次。能够滋补脾肾、养阴生血。适用于化疗期间眩晕、气短。

代茶饮：茯苓、陈皮、半夏、麦冬、茯神各45克，沉香、甘草各15克，姜30片，研成粗末。每日取40～50克，置保温瓶中，冲入半瓶沸水，旋紧瓶塞，20分钟后去沉渣。分2～3次饮用，适用于痰迷心窍、怔忡不止等。

煎服：茯苓与其他中药饮片一起水煎服用。

蒸服：白茯苓120克，去皮，切成小块，隔水蒸熟，空心细嚼，徐徐咽服。适用于精气不固、小便白浊等。

食疗：茯苓15克，猪心1只。将猪心剖开，洗净血块。茯苓研末，放入猪心，置瓷碗中，隔水蒸熟透，调味后食用。适合于心悸、失眠、心烦的患者食用。

配方妙用

精神分裂症：茯苓60克，水煎服，每日1剂，连服3个月。

斑秃：茯苓500克烘干，研为细末。每次服用6克，每日2次。

婴幼儿秋季腹泻：患儿表现为大便稀溏，完谷不化，面色萎黄等。将茯苓末炒用，每次服用1克，每日服3次。

水肿：表现为全身水肿、小便短少、胸闷、纳呆、脘腹胀满、纳减便溏等。用茯苓制成含量为30%的饼子，每次服用8片（相当于生药3克），每天服用3次。一周为1疗程。

小儿泻痢：患儿大便时溏时泻，完谷不化，饮食减少，稍进油腻食物则大便次数明显增加。蕺菜25克，茯苓、炒白术、炒山药各10克，水煎服。

禁忌事项

服用茯苓时，食物里面不能放醋。

鉴别贮藏

以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、黏牙力强者为佳。

贮存期间需勤加检查。