青椒炒鸡胸肉

青椒炒鸡胸肉

青椒炒鸡胸肉是一道简单又美味的家常菜，鸡肉的鲜嫩与青椒的爽脆完美结合，再加上蚝油的提鲜，使得整道菜色香味俱佳。

青椒炒鸡胸肉的用料

• 鸡胸肉 半块
• 青椒 1个
• 盐 1匙
• 食用油 1勺
• 蚝油 1匙
• 食用小苏打粉 1匙
• 生抽 1匙
• 清水 小半碗

青椒炒鸡胸肉的做法

1. 备品：青色灯笼椒切小块备用，鸡胸肉切片用食用小苏打粉腌制15-20分钟，然后用清水洗净4-5次，然后沥干水分，用盐 、生抽、食用油、蚝油腌制30分钟。

2. 炒鸡胸肉：锅里倒入油，把鸡胸肉倒入进行翻炒。把鸡胸肉炒至微焦香，中途翻炒时倒一点热水，防止粘锅，又能利用热量把鸡胸肉炒熟，炒至3-4分钟后盛起备用。

3. 炒青椒：锅里放入油，青椒翻炒均匀。青椒炒至2分钟-3分钟后，把之前炒好的鸡胸肉放入，加一点水翻炒，利用热量炒熟，继续翻炒2分钟后就可以调味盛起。

青椒炒鸡胸肉的烹饪技巧

这道菜的关键在于鸡胸肉的腌制和炒制火候的掌握。鸡胸肉用小苏打腌制可以使其更加嫩滑，炒制时加入少量热水可以防止粘锅，同时保持鸡肉的嫩滑。青椒的炒制时间不宜过长，以保持其爽脆的口感。

另外搭配一个馒头就是简易的营养餐了。