十大受欢迎的意大利面品种 10种常见意面的种类及吃法

十大受欢迎的意大利面品种 10种常见意面的种类及吃法

意大利面，作为西餐中的经典美食，以其丰富的种类和多变的搭配方式征服了全球食客的味蕾。从细长的Spaghetti到可爱的蝴蝶结面，每一种形状都承载着独特的风味和文化故事。本文将为您详细介绍10种最受欢迎的意大利面品种，让您在享受美食的同时，也能领略到意面文化的独特魅力。

Spaghetti细条面

细长条的Spaghetti是实心细面，也是大家平时最常见到的一种意大利面，堪称”意面基本款“。细条面是意大利面中的百搭王，几乎适合所有酱汁，肉酱意大利面通常都会找它来做主角。此外，还有一种特细面，叫Capellini天使的发丝，适合搭配清淡或较稀的酱汁。

Penne通心粉

通心粉又叫斜管面，有斜切通心粉、斜切条纹通心粉、斜切短通心粉等类型，斜口处类似笔尖。通心粉中空部分与表面纹路能吸附水分较多的酱汁，适合和番茄面酱或意式肉酱搭配。通心粉表面的凹槽能沾上更多酱料，而斜刀的方式使酱料不会挂得太过浓稠，面和酱让味道更趋近适中。

Farfalle蝴蝶结面

蝴蝶结面也可以叫蝴蝶粉，外形就像一个个蝴蝶结，因为造型可爱所以可以吸收儿童和女生的喜爱。此外，蝴蝶粉的两端与中心厚度不同，这种厚度差所带来的口感差异也是不少人喜欢它的原因之一。蝴蝶粉怎么做好吃？Farfalle最适合搭配番茄与奶油制成的酱汁，或者由各种蔬菜烹饪制成的酱料。

Fusilli螺旋粉

Fusilli就像放大版的螺丝钉，其螺旋的形状很容易挂住酱汁，吃在口中跳跃般的口感会让人感觉非常有趣。螺旋粉是最适合用于制作沙拉的意大利面形状之一，常常和口感柔滑的番茄酱或白酱搭配，也可以和清爽的青酱搭配，是比较受欢迎的意大利面之一。

Orecchiette猫耳朵

Orecchiette外形近似于耳垂的形状，最初是为了不浪费剩余的生面团而创造的，一般为手工制作‌。猫耳朵的特点是口感内软外韧，具有独特的咀嚼感与迷人的麦香，适合搭配香蒜酱、番茄酱等各种酱汁‌作为主食。此外，Orecchiette还可以加橄榄油与其他食材拌成沙拉作为配菜。

Conchiglie贝壳面

Conchiglie因形状像贝壳而得名“贝壳面”，这种形状使得面条能够更好地拥抱并锁住酱料的风味‌，是一种非常适合尝试的意大利面品种，适合搭配浓酱汁或者肉酱。此外，Conchiglie贝壳面还可以搭配青酱、奶油酱等，因为能够充分吸收酱料的味道，所以贝壳面的口感是比较丰富的。

Rigatoni粗通心粉

粗通心粉是筒状意面，比起Penne通心粉更大，从头到尾都有凹槽，特点是质地致密、耐嚼，中间为空心设计，煮熟后，粗通心粉会变得Q弹爽滑，每一根面条都能充分吸收酱汁，带来丰富的层次感‌‌。Rigatoni的最佳拍档是肉汁，最经典的当属罗马炭烧风味。

Fettuccine意大利宽面

Fettuccine意大利宽面也可以叫实心扁面、扁平细面条，宽度在2-3厘米之间，非常有嚼劲，也更容易锁住酱汁。Fettuccine通常搭配非常丰富而浓稠的酱汁，如奶油酱或海鲜酱等，适合在冬季食用，能为餐桌增添丰盛温暖的感觉‌。此外，Fettuccine搭配茄酱或其他细酱汁，则更突出其嚼劲。

Lasagne千层面

Lasagne是片状的意大利面，大多为方形。千层面的吃法比较特别，由新鲜面片，中间夹着奶油调味汁、番茄肉酱和帕尔玛干奶酪，层层叠起，焗烤而成，也常用来做塞满酱汁和蔬菜的意大利春卷。Lasagne不仅可以做主食，还能和苹果、葡萄干、黄油和糖一起制作经典的圣诞甜点甜味千层面。

Ravioli方形饺

Ravioli又叫意大利面饺，类似于中国的饺子，通常由面粉制成的面皮包裹着各种馅料做成，以肉、奶酪、蔬菜等馅料为主。Ravioli和中国饺子馅一样味道清淡，需要用酱汁来配合，可以搭配的酱料非常多，比较常见的有番茄酱、奶油酱、肉酱等。

研究声明：意大利面十大种类，是CNPP小编依据国内常见的意面的外形、特点、名气、口感、所获荣誉等相关信息，结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。