甘蔗都有哪些颜色，它是如何分类的，被称为蔗中珍品的又是哪一种
甘蔗都有哪些颜色，它是如何分类的，被称为蔗中珍品的又是哪一种
甘蔗是常见的水果之一，但你是否知道甘蔗也有多种颜色和品种？本文将带你了解不同颜色的甘蔗及其特点，从黑皮到白皮，从糖蔗到果蔗，各种甘蔗的特色一目了然。
说到甘蔗，相信大多数人印象中的甘蔗都是黑色外皮的。
常见的甘蔗品种
但其实甘蔗也有很多不同颜色的品种。今天我们就来聊下，不同种类的甘蔗。看看你都吃过哪些？
各种颜色的甘蔗
甘蔗按用途可分为糖蔗和果蔗。
糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料。
果蔗是专供鲜食的甘蔗，具有皮易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。我们在外面能买到的甘蔗一般都是果蔗了。
不同颜色的果蔗有很多
黑皮甘蔗，别名拔地拉，是我们平时最常见的品种。皮色深紫，接近黑色。黑皮甘蔗皮薄肉脆、节疏味密、水分足、糖量高，口感脆甜爽口。
黑皮甘蔗
黑皮甘蔗比较有特色的品种有：
大灰种甘蔗，其表层上有一层白色的粉状物质，节很长。
大灰种甘蔗
土炮甘蔗，其节又短又密，长的粗壮且长，在甜度上比大灰种差一些。
土炮甘蔗
绿皮甘蔗也叫青皮甘蔗。含有丰富的糖分、水分，和对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
绿皮甘蔗
绿皮甘蔗比较有特色的品种有：
陶山甘蔗，产于浙江省温州市瑞安市陶山镇。皮薄质脆，渣松而软，汁多味甜，食性优良，历史悠久，为瑞安市有名的传统特产。
陶山甘蔗
旌德青蔗，是安徽省宣城市旌德县特产,茎较粗大，质脆皮薄、水份多、纤维质少。
旌德青蔗
大田雪蔗，主要在福建的大田、永安、南安等县种植。茎皮绿色，茎嫩皮薄，纤维含量较低，含糖分较高，口感松脆清甜。
大田雪蔗
五通甘蔗，是广西著名果用甘蔗之一, 因主产临桂县五通乡而名。个大节长、汁多清甜、清爽可口、肉质松脆。
五通甘蔗
红皮甘蔗，茎杆表皮为浓紫色，节多明显，甜度高，蔗汁甜美。水分多，糖度较低，茎粗皮脆。
红皮甘蔗
红皮甘蔗比较有特色的品种有：
马鞍红果蔗，产于福建省福州市鼓楼区马鞍村。汁多清甜，带有水糖味，皮薄茎脆，色泽青翠悦目。
马鞍红果蔗
黄皮甘蔗，产地主要在广东﹑广西、浙江﹑福建﹑江西等省。其皮色黄色，具有皮薄、汁多清甜、花香味，脆嫩爽口的特点。
黄皮甘蔗
黄皮甘蔗比较有特色的品种有：
同安果蔗，以田洋村产的为优，具有茎粗、皮薄、质脆、汁多、渣少的特点。
同安果蔗
湖润果蔗，产于西百色市靖西市湖润镇 。其表皮淡黄带白 ，糖分较低，以皮薄、肉脆、汁多、清甜、节疏而享有盛名。
湖润果蔗
紫皮甘蔗，外皮紫色，节距较短，皮薄肉脆，纤维较软，甘甜多汁。市场上的紫皮甘蔗较为少见。
紫皮甘蔗
紫皮甘蔗比较有特色的品种有：
上高紫皮甘蔗，产于江西宜春上高县。果皮为紫皮，果肉松脆、渣少、汁多，含糖量高。
上高紫皮甘蔗
白皮甘蔗，外皮奶白色，蔗糖较高，口感更加甘甜。
白皮甘蔗
白皮甘蔗比较有特色的品种有：
木格白玉蔗，简称“玉蔗”、“白玉蔗”。属于顶级果蔗，是广西贵港市港南区木格镇独具特色的传统名优地方农产品，其外形美观，色泽诱人，如白玉般清透润丽，故得其美名“白玉蔗”。其蔗身粗壮，节间长，皮薄，腮白，肉脆嫩，纤维细而少，清甜多汁，嚼之甜而清脆爽口，是果蔗中稀见的珍品。
木格白玉蔗
潭州白蔗，又称潭州大蔗，由广东番禺区潭州镇而得名。其色泽青白，皮薄肉脆，纤维较少，汁多清甜。
潭州白蔗
全国各地不同颜色和品种的甘蔗，口感略有不同
不同颜色和种类的甘蔗-TUTU笔记