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马六甲美食指南：13种必吃的当地特色美食

创作时间:

作者:

@小白创作中心

马六甲美食指南：13种必吃的当地特色美食

引用

来源

https://markandhazyl.com/melaka-food-guide/

马六甲是马来西亚最有历史最古色古香的城市，被联合国科教文组织(UNESCO)列入世界遗产名录(World Heritage List)。除了丰富的历史古迹，马六甲也是马来西亚独特的美食天堂。本文将为您介绍马六甲最具代表性的13种美食，让您在游览这座古城时不会错过任何一道必吃的当地美食。

1. 椰奶昔

Klebang 椰奶昔

在马六甲终年炎热的天气里，一杯冰凉的椰奶昔绝对是消暑的最佳选择。Klebang Original Coconut Milk Shake是马六甲最具代表性的椰奶昔品牌，其椰奶昔用椰肉、椰汁、香草冰淇淋和冰块打成冰沙，浓郁的香草奶昔夹杂着清爽的椰子汁，一大口喝下去让人感到无比畅快。不喜欢吃冰的朋友也可以选择椰子水来消暑。店内还有椰浆饭、马来糕点和其他小吃可供选择。餐厅旁有充足的停车位，内部设有20-30张桌子，对游客来说非常方便，绝对是喝下午茶的好去处。每逢周末或假期这里必定人潮拥挤，因为不仅游客，连当地人都一定会来光顾。

营业时间：11:00-18:30

2. 娘惹餐

Amy Heritage 娘惹餐

来到马六甲怎能不提到独具历史意义的娘惹餐呢？马六甲著名的娘惹文化源自于15世纪，据说是中国移民与马六甲当地穆斯林妇女通婚后，两个不同文化逐渐融合而成的独特文化。在饮食上，娘惹菜是一种融合中国菜与东南亚风味的混合料理。

在马六甲要品尝正宗又价格合理的娘惹餐，最推荐的是Amy Heritage Nyonya Cuisine餐厅。由于深受游客和本地人的喜爱，这家餐厅如果没有提前预订几乎很难吃到。在这里一定要尝试Pai Tee、Ayam Pongteh、Kangkung Kobis Keledek Masak Titik Lemak等招牌菜品，每一道都在呈现传统的娘惹风味。唯一的小缺点是，可能因为人太多，出菜速度有些慢。

营业时间：11:30-14:30, 18:00-21:30

需提前预订

3. 千层蛋糕

Nadeja 千层蛋糕

吃腻了传统小点心吗？试试来自日本的千层蛋糕吧！这家由日本籍老板娘创立的店铺，将千层蛋糕引入马来西亚，并选择马六甲作为起点。所有材料都是从日本进口，标榜100%纯手工制作，可以说是地道的日本风味。店里固定提供15种口味供选择，其中原味千层蛋糕是店里的招牌，最单纯美味，充满蛋香和奶油味。除了原味，巧克力、抹茶、芝士、芒果、奶茶等口味也非常特别。当然，最能代表马来西亚的口味当属榴莲味，推荐喜爱榴莲的朋友一定要尝试，蛋糕不仅散发浓郁的榴莲味，里面还有实实在在的榴莲果肉。这里的咖啡也很好，搭配蛋糕和一杯咖啡，享受悠闲的下午时光。

营业时间：11:00-22:00

4. 沙爹朱律 Satay Celup

Ban Lee Siang 沙爹朱律

沙爹朱律改良自传统火锅，沙爹是指各种串串，包括蔬菜、鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉、海鲜、豆腐等，而朱律则是马来语中“浸泡”的意思。深咖啡色的酱汁是由20多种材料煮成的花生沙爹酱汤底，初尝时甜中带有一丝微辣，看起来很辣但其实并不辣。吃法就像火锅一样，等酱汁沸腾后就可以把一串串的食物放下去煮。因为水会慢慢蒸发，锅底的酱料会越来越浓稠也越香，非常美味，常常一口接着一口就吃了几十串。每串约RM 1.20，一般人大概吃个十串就饱了，但听说这里最高纪录曾经有人吃到100串！

营业时间：16:00-00:00

5. 鸡粒饭

Kedai Kopi Chung Wah

鸡粒饭是马六甲独特的代表美食，最特别的是这里的米饭要搓成粒状（据说是因为从前为了让劳工们方便携带，才把饭搓成乒乓球大小的饭团）。一颗颗吸饱鸡汤的鸡粒饭口感非常扎实，再配上滑嫩的鸡肉，真的非常美味。如果觉得味道不够，可以加一点店家自制的辣椒蒜米酱，又香又辣十分开胃。一人份共有五粒饭团，份量刚刚好。每次经过这里都看到排着长长的队伍，如果不想排队的话建议早上就来品尝，尽量避免中午最高峰时段。

营业时间：9:00-13:00

6. 榴莲泡芙

Taste Better Original One Bite Durian puff

在马六甲最有名的街道——鸡场街，有一家榴莲泡芙值得推荐给喜欢榴莲和甜食的朋友。这里的泡芙内除了奶油之外，还有味道非常浓郁的榴莲泥。一颗泡芙体积不大，店家建议一口吃掉，享受泡芙的榴莲内馅在嘴里爆浆的感觉。这里的泡芙是现做现卖，需要在六小时内吃完。如果想买回家送人，需要注意时效。

营业时间：9:00-18:30

7. 娘惹叻沙, 榴莲煎蕊

Jonker 88

另一道值得推荐的娘惹料理是娘惹叻沙，这道菜酸酸辣辣的，配料非常丰富，包括虾、豆腐卜、腐竹、黄瓜丝、鸡蛋、鱼丸和沙丁鱼肉等，味道浓郁，越吃越开胃。吃完热的可以来一碗冰冰甜甜的榴莲煎蕊，可以解辣消暑。榴莲煎蕊里面加了马六甲椰糖浆，椰子味道浓厚，吃完口齿留香。当然，如果不喜欢榴莲，这里也有原味的煎蕊可供选择。面对马六甲炎热的天气，来一碗冰的再合适不过了！不过这家店有个小缺点，店内的座位不多，无法应付大量的客人，常常需要花一些时间找座位。店内采用自助式服务，需要自己排队点餐及取餐。

营业时间：9:00-18:30

8. 泥炉烤鸡,Cheese Naan煎饼

Pak Putra Tandoori & Naan Restaurant

吃腻了娘惹、传统马来料理吗？想要来点异国风味的话，推荐这家Pak Putra Tandoori & Naan Restaurant巴基斯坦风味餐厅。除了老板是巴基斯坦人外，大部分员工也来自巴基斯坦，这里有公认全马六甲最棒的泥炉烤鸡和煎饼。这里的烤鸡是新鲜准备并放到泥炉里现烤，刚出炉的烤鸡非常香嫩多汁，配上新鲜出炉的Naan煎饼简直绝妙。煎饼还有分很多不同口味，有原味、蒜头、芝士、洋葱，也可以两种口味混着点。推荐蒜头芝士煎饼，再淋上店家自制的薄荷酸辣酱，真是难以忘怀的美味。要吃得更“在地”一点，就一定要配上印度奶茶，这才是完整的搭配。这么美味的食物让这里总是高朋满座，很多年轻人爱聚集在这里喝茶聊天，也因此这家店常常是客满的状态，可能需要花比较长的时间等候。如果不想等现场的位子的话也可以选择外带。需要注意的是这家餐厅中午没有营业，下午五点半以后才开，但开到凌晨1点，是吃宵夜的好去处。

营业时间：17:30-01:00

9. 葡萄牙餐 – 葡萄牙烧魔鬼鱼,Rojak鸡,飞天菜

葡萄牙村美食

早期曾被葡萄牙占领的马六甲留下了不少葡萄牙历史文化痕迹，因此来到马六甲一定不能错过马六甲的葡萄牙餐。这次特别推荐马六甲葡萄牙村的美食，这里除了葡萄牙料理，还有很多海鲜可以品尝，比如新鲜的肉蟹、奶油虾、炸苏东Sotong等。

葡萄牙料理肯定少不了葡萄牙式烧魔鬼鱼！这次6号档口的老板娘特别推荐Rojak鸡和飞天菜，说这是他们店里最好吃的特别料理，品尝后果然真的很好吃也很特别。如果你还没品尝过马来西亚的Rojak罗惹，那来到这里一定要点这道菜，炸鸡配上Rojak酱料特别美味，加上黄梨子、黄瓜、沙葛特别爽口。这里还有必点的饮品——酸梅芒果汁，酸酸甜甜带点咸，搭配丰富的晚餐可以帮助解腻和消化。

营业时间：17:00-00:00

10. Salted Gula Melaka Latte, 斑斕鬆餅

The Daily Fix Cafe

Gula Melaka马六甲椰糖是马六甲当地人常会用到的调味品，不管是主餐还是糕点或甜品都能派上用场，但没想到就连咖啡也可以融入马六甲椰糖～而且The Daily Fix Cafe可以把Gula Melaka Latte做的那么好喝，连我老公这个Latte爱好者也会“抛弃”Latte，直说这里的Salted Gula Melaka Latte很好喝！推荐各位来到马六甲的咖啡爱好者可以勇于尝试这杯Signature Salted Gula Melaka Latte，你一定也会爱上它的！此外，这里还有必吃的Gula Melaka Pandan Pancake斑斕鬆餅，斑斕鬆餅裡頭隱藏著馬六甲椰糖，可以搭配冰淇淋，或是另外跟服務生拿Gula Melaka Syrup淋在鬆餅上，吃起來椰糖的味道超濃鬱，跟斑斕味道很配～

营业时间：9:45-17:30

11. 海南猪肉沙爹

Beh Leh Hainam Satay

马六甲必吃美食肯定少不了沙爹，而这个拥有60多年历史的老字号，老王海南猪肉沙爹更是不能错过！这里卖着猪肉沙爹、鸡肉沙爹，还有内脏型沙爹，例如猪肠沙爹和鸡肝沙爹就非常特别。这家老店刚装修，店里复古味满满，还可以边听老歌边享用一串串的沙爹，仿佛回到了爸爸妈妈的年代。我特别喜欢这里的沙嗲酱，里面置入了黄梨丝，辣辣的沙嗲酱里头还带点酸甜味，也算是这家店的特色之一。

营业时间：12:30-19:30

12. 马六甲夜市美食

如果想尝试真正的马六甲“街头”美食，每逢周末在鸡场街都会有一个美食夜市，在这条街上可以找到各式各样的街头美食：炒粿条、生蚝煎、烤鸡翅、烤鱼和烤螃蟹、烤虾等海鲜类、还有素食！马六甲是一个靠海的城市，想吃到最新鲜的海鲜来这里就对了，因此推荐大家一定要尝试烤鱼和烤贝类，也可以尝尝马六甲式的生蚝煎。美食夜市从下午5点一直开到半夜11、12点，在这里可以尽情逛街，尽情吃！

营业时间：18:00-00:00（周五、六、日）