广东惠州十大特色美食

广东惠州十大特色美食

惠州，这座被山水偏爱的城市，不仅风景如画，更孕育出了一道道令人垂涎的特色美食。从传统的梅菜扣肉到创新的东江酿豆腐，每一道美食都承载着惠州的历史记忆和独特风味。让我们一起走进惠州的美食世界，探寻那些藏在大街小巷里的美味宝藏。

梅菜扣肉

说起梅菜扣肉，那可真是声名远扬啊！这道菜也自然成为了惠州的招牌菜之一。蒸好的梅菜扣肉，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，梅菜吸收了肉的油脂，咸香可口，两者搭配在一起，口感层次丰富，让人回味无穷。

东江酿豆腐

东江酿豆腐可是有着悠久的历史，它把嫩豆腐中间挖空，填入调好味的肉馅，然后煎制再炖煮。这道菜的豆腐鲜嫩爽滑，肉馅鲜香多汁，汤汁浓郁醇厚，一口下去，满满的幸福感。

惠州鱼丸

惠州鱼丸可是用新鲜的海鱼制作而成，口感鲜美，弹性十足。煮好的鱼丸洁白如玉，吃起来爽滑弹牙，鱼鲜味十足。无论是煮汤、打火锅还是炒菜，惠州鱼丸都非常美味。

横沥汤粉

横沥汤粉是惠州横沥镇的特色美食。这道汤粉的灵魂在于它的汤底，是用猪骨、牛腩等食材经过长时间熬制而成，味道浓郁醇厚。吃的时候，在汤粉中加入卤好的牛腩、猪杂等配菜，再淋上一勺香浓的汤汁，撒上葱花和香菜，香气扑鼻，让人食欲大增。

阿嫲叫

阿嫲叫是惠州的传统小吃，名字听起来就很亲切。它是用芋头和萝卜丝为主要原料制作而成，放入油锅中炸至金黄酥脆。阿嫲叫的外皮酥脆，内馅软糯，芋头的香甜和萝卜丝的清香完美融合，吃起来别有一番风味。

盐焗鸡

惠州盐焗鸡可是一道历史悠久的名菜，它的制作方法独特，味道鲜美。选用新鲜的三黄鸡，处理干净后，用盐和各种香料腌制入味，然后用砂纸包裹起来，埋在热盐中焗制。焗好的盐焗鸡皮脆肉嫩，色泽金黄，带有浓郁的咸香味，吃起来口感鲜嫩多汁。

龙门胡须鸡

龙门胡须鸡是惠州龙门县的特产，它以其独特的外貌和鲜美的肉质而闻名。这种鸡的下巴处长有一撮浓密的胡须，因此得名。烹饪时，一般采用白切的方式，鸡肉鲜嫩爽滑，这样能最大程度地保留鸡肉的原汁原味。

惠东肉丸

惠东肉丸是惠东县的特色美食，它的制作工艺和惠州鱼丸有些相似，但选用的是猪肉。惠东肉丸的口感弹牙，肉香浓郁，无论是煮汤还是打火锅，都非常美味。

梅菜肉饼

梅菜肉饼是惠州的特色小吃。煎好的肉饼外皮金黄酥脆，内部的肉和梅菜鲜香多汁，咸中带甜，越吃越香，很适合作为早餐或者小吃哦。

惠州炒蚬

惠州炒蚬是一道用河蚬制作的美食，先把河蚬清洗干净，然后放入锅中，加入适量的姜、蒜、辣椒等调料一起炒制。炒好的河蚬味道鲜美，香辣可口，是一道非常下饭的美食。

宝子们，惠州的这些特色美食是不是让你垂涎三尺了？这十大美食只是惠州美食的冰山一角，如果你还没尝过，一定要找机会去惠州，亲自品尝这些美味佳肴，相信你一定会被惠州的美食所征服！