木耳过期了还能吃吗？食用过期木耳的危害及储存方法

木耳过期了还能吃吗？食用过期木耳的危害及储存方法

木耳是一种营养丰富、鲜美可口的食物，而且干制后的木耳保质期也挺长的，但因为保质期长，有些人在买了木耳后一直放家里没吃，就容易出现过期的情况，那么木耳过期了还能吃吗？

木耳过期了还能吃吗

木耳过期了能不能吃，要视具体情况而定。

食物的保质期，顾名思义就是食物在一定的时间内品质及质量的保证，而过了这个期限食物的质量就会慢慢降低，而过期的食品一般是不建议食用的。

但是我们平常所说的木耳过期能不能吃，是指干制的木耳，这种干制的木耳对于保质期的要求没有那么严格，如果过期的时间不长，木耳本身也没有受到虫害、发霉等变质现象时，那么还是可以继续食用的；而如果说木耳过期后，出现了虫咬、霉变、腐烂等变质现象时，那这样的木耳就不要吃了。

吃了过期的木耳会怎样

如果过期的木耳是正常的，那么一般吃了是不会有什么问题的，不要太过担心，但如果是吃了变质过期的木耳，那么人体很有可能就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的现象，建议在家先喝点热水，缓解一下身体的不适感，然后再到医院检查身体。

木耳能储存多久

一般木耳能储存1-2年。

用正确的方式储存木耳，一般可以储存1-2年的时间，如果是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过，一次性不要买很多木耳，以免储存不当使木耳发霉变质。

如何储存木耳

1. 将木耳放在罐中或者是塑料袋中，密封好。
2. 然后再将密封好的木耳放在干燥、通风、透气、阴凉的地方储存，而且还要避免与味道比较重的食物放在一起，以免出现串味的情况。
3. 存放一段时期后，可以将木耳放在太阳下晒一下，然后再装好储存。

吃木耳的注意事项

1. 不要用洗洁剂清洗木耳。木耳很容易吸收洗洁剂中的化学成分，这些化学成分对人体不利，一般是用盐水浸泡，再冲洗，而且还要注意木耳浸泡的时间不能过长，在浸泡过程中换2-3次水比较好。
2. 食用新鲜木耳可能会出现过敏。新鲜木耳中含有一种“卟啉”的特殊物质，这种物质接触到阳光，会出现植物性日光炎，容易引起面板红肿、痒痛等面板问题。
3. 凉拌木耳时，不要直接食用，先将木耳焯水，然后再凉拌，这样有利于营养物质的吸收，而且食用口感也比较好。
4. 孕妇不宜多吃木耳。孕妇是一种特殊的体质，木耳有滑利的作用，所以吃多了木耳可能增加孕妇的危险性。
5. 出血性中风患者不宜吃木耳。出血性中风患者本来的凝血功能就比较差，而木耳又有抗凝的作用，所以最好不要吃木耳。
6. 痔疮患者吃木耳的同时不要吃野鸡，因为这两种食物都带有小毒，一起食用容易引起痔疮出血。
7. 木耳不宜与田螺、野鸭等寒凉性的食物一起食用，以免出现消化不良的情况。