医生口中的“清淡饮食”，你真的了解吗？
医生口中的“清淡饮食”，你真的了解吗？
是不是医生经常建议你：清淡饮食
不管是手术过后、大病初愈、胃肠不好
还是高血压、高血脂等慢性病
还是年轻人、老年人
医生都会告诉我们要清淡饮食
大家都知道吃清淡点比较健康，但这清淡到底是什么意思？是要全面吃素吗？难道只能白粥配青菜吗？很多人觉得无所适从，不知道哪些能吃，哪些不能吃。其实吃清淡并不是让大家去做苦行僧，常见的肉类、蔬菜水果都可以吃。
清
淡
清淡饮食绝不是只吃素不沾荤！真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。
清淡饮食关键词01:“四少一多”
“四少”：即少油、少盐、少糖、少辣
“一多”：即食物多样化
清淡饮食关键词02:烹调方式
清淡饮食的关键就是合理的烹调，要尽量做到少油，可以多选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法烹调食物，避免油煎、油炸、熏烤等方法烹调食物，调味要少盐、少糖少辣。
01
少油
合理控制用油量，每天烹调油的摄入量要控制在25-30克，可以用带有刻度的控油壶来控制油摄入。
避免油炸、油煎食物，油炸食品口感好，香味足，容易过量食用造成能量过剩。
此外，反复高温油炸会产生多种有害物质，可对人体造成危害。
少盐
02
成人每日摄入盐量应不超过5克，吃得太咸会加重肾脏的负担，影响身体正常排水功能，水分滞留在体内造成水肿肥胖。
注意隐形盐，包括酱油、甜面酱、鸡精、番茄酱、沙拉等调味品。同时少吃罐头、咸菜、咸鱼、咸蛋、香肠等食物，购买商品时要注意看营养标签中钠的含量。
03
少辣
过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响身体的代谢。
辛辣还会刺激食欲，使我们吃得更多，再加上油腻辛辣的食物会在胃肠停留更长的时间，不仅增加胃肠负担，还促进脂肪堆积。
少糖
04
添加糖是日常做饭时用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。
世界卫生组织建议，成年人和儿童每天添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。食用大量添加糖会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成。
05
多样化
清淡饮食应该做到食物多样化，而不是只吃素，要包括尽量全面的食材，杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等，另外鱼类，瘦肉，鸡蛋，牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入。
主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的全面营养。
本文原文来自资中县人民医院