黑枸杞和红枸杞，竟然不是一个品种？
黑枸杞和红枸杞，竟然不是一个品种？
在寒冷的冬日，一杯泡有枸杞的保温杯，无疑是开启养生模式的优雅方式。那么，如何才能正确食用枸杞，发挥其最大的养生效果呢？本文将为您详细解析黑枸杞和红枸杞的区别，并提供科学的食用方法和注意事项。
在不同的网络平台，我们常常可以看到黑枸杞与红枸杞的各项“PK”。其实，红枸杞和黑枸杞属于不同物种，其主要成分和功效均不同。红枸杞是宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥成熟果实，中药名“枸杞子”；黑枸杞是黑果枸杞Lycium ruthenicum Murray的干燥成熟果实，《中华人民共和国药典》并未收载，其在藏医中被称为“旁玛”。
红枸杞的主要有效成分为枸杞多糖，而黑枸杞的主要有效成分为花青素，两者作用、功效并不相同。已有大量研究证实，枸杞多糖具有滋补肝肾、益精明目的功效，而关于黑枸杞功效的研究相对较少，主要围绕花青素的抗氧化方面研究，因此二者并不适合直接比较。
推荐食用方法
直接嚼着吃：
枸杞可以直接嚼着吃，既可以滋补身体，还不会破坏其所含的维生素。泡水喝：
枸杞中有一些水溶性营养素，比如枸杞多糖、低聚糖、花青素等，通过泡水能够部分溶解到水中，但是水温不要超过70℃，否则营养价值可能会降低。
另外，枸杞中还有一些脂溶性的营养物质，如具有护眼功能的玉米素、维生素A和叶黄素等，这些物质不溶于水，需要直接食用才能更好被人体吸收，所以泡过水的枸杞也要吃下去。
图片来源：CCTV生活圈
- 枸杞菊花茶：
甘甜爽口、清热解毒、入肝经、可明目。
取10克枸杞、3克菊花放入杯中，用水温不超过70℃的水冲泡即可。
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枸杞粥：
秋冬季，可以用大米、小米搭配枸杞一起熬粥，有助于滋补身体。枸杞骨汤：
熬骨头汤或甲鱼汤时放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、怀牛膝等药材，强筋健骨的效果会更好。
食用枸杞有禁忌
- 枸杞每日食用量以不超过10克为宜，过量食用枸杞，可能会令人出现上火、眼睛红肿等不良反应。
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嘴里有口气、舌苔比较厚、脸上油腻爱长痘痘、咽喉疼痛、大便又干又黏，这类体内有湿热的人群及脾胃虚弱的人群不能大量吃枸杞。
腹泻、感冒的人群不宜食用枸杞。
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黑枸杞的营养价值更好吗？
与红枸杞一样，黑枸杞也能补肝肾、明目、抗衰老，它的花青素含量是红枸杞的200多倍，但滋补作用没有红枸杞强。
花青素：
一种类黄酮类的水溶性色素，具有抗氧化、保护心血管系统、调节血脂等作用。
黑枸杞的价格一般会高于红枸杞，如果只是想要获取花青素，有不少深色蔬菜、水果中也都含有花青素，比如桑葚、黑莓、蓝莓、黑玉米、紫甘蓝等，这些食物相对于黑枸杞来说更实惠。
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本文原文来自健康北京和CCTV生活