糖尿病患者如何“吃”出好视力
糖尿病患者如何“吃”出好视力
糖尿病是全球范围内最常见的慢性疾病之一，中国更是拥有超过1.18亿的糖尿病患者。糖尿病不仅影响患者的血糖水平，还会对视力造成严重威胁。那么，糖尿病患者应该如何通过饮食来保护视力呢？本文将为您详细解答。
糖尿病高发
中国是全球糖尿病患者数量最多的国家，超过1.18亿人患有糖尿病，占全球糖尿病患者的约22%。据统计，糖尿病视网膜病变的患病率为16.3%，视力威胁性糖尿病视网膜病变的患病率为3.2%。这些并发症随着糖尿病病程的延长和代谢控制的恶化而增加，包括血糖、血脂浓度和血压的控制。（数据来源：《中国糖尿病（第一部分）：流行病学与危险因素》 上海交通大学医学院附属瑞金医院团队）
糖尿病作为一种以高血糖为特征的代谢性疾病，会对人体的许多系统带来严重损害，其中以眼部并发症尤为常见。饮食是影响血糖波动的重要因素，糖尿病患者想要控制血糖，保护视力，离不开健康合理的饮食习惯。
怎么吃才能“吃出”好视力
在了解怎么吃之前，我们先看看血糖和视力的关系。
长期的高血糖会导致视网膜微循环异常。视网膜如有大面积缺氧，就会释放血管生长因子，诱发新生血管形成。新生血管就像救灾时候开辟的应急通道，虽然是为了救急，但很脆弱，数量多又极易破裂出血、渗出，牵拉视网膜，诱发眼底出血、视网膜脱离、黄斑水肿等眼底疾病，导致视力严重下降。
病程越长、血糖控制的稳定程度越差，眼部发生并发症的可能性也越高，对视力的危害也越大。
早期糖尿病性视网膜病变对视力的影响不太明显，有些人只是觉得双眼干涩、视力略减退、眼前有黑影飘动。随着病情的发展，就会感觉视力明显下降，看东西模糊不清，伴有眼前黑影飘动，严重者觉得眼前突然发红，不久就完全看不见了。
所以，糖尿病患者应该多关注眼部健康，根据医嘱控制血糖，每年定期检查眼底。
糖尿病患者要怎么吃？
糖尿病的主要特征是血糖水平升高，尤其是餐后血糖的上升。相对于粗粮，加工越精细的、切碎磨成渣的、烹饪时间越长的食物，升糖指数就越高，不利于控制血糖。所以糖尿病患者一定要限制精细饮食的摄入量。
除了吃得太细，糖尿病患者在生活中还可能存在这些饮食误区。
少吃或不吃主食
并不是所有主食都会引起血糖的迅速上升。首先，主食是复杂的碳水化合物，食用后血糖不会迅速上升。其次，主食可以提供人体活动的能量，也是最经济的人体营养来源，少吃或不吃，可能导致脂肪和蛋白质超标，而总能量却不够，从而令体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症。
不限制粗粮摄入量
粗粮富含膳食纤维，不仅能延缓血糖、血脂的吸收，还可以促进胃肠道蠕动，促进排便。糖尿病患者可以根据需要适当地吃粗粮，但长期大量食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会导致腹胀。
用药后不控制饮食
这样做使饮食控制形同虚设，加重胰岛负担，同时增加了低血糖及药物毒副作用发生的可能，非常不利于控制病情。所以，既不能吃得太少，也不能贪吃，科学的做法是到正规医院找营养医师，根据身高、体重、年龄、基础疾病及身体状况，推荐应该吃多少营养能达标，通过饮食和运动综合管理，将血糖控制在合理范围内。
不吃水果，不喝粥
从营养学角度来讲，没有绝对意义的垃圾食品，只有不合理的吃法。任何一种食物都有它的营养价值，只不过看你怎么选。糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃柚子、樱桃、苹果、梨等糖分相对低的水果，但也不要吃太多，而且要在两餐之间吃。粥也是一样，如果在两餐间作为加餐喝，对血糖影响就小，也可以适当减少正餐主食的量，喝点粥。