全家总动员，电饭锅蛋糕DIY大赛

全家总动员，电饭锅蛋糕DIY大赛

周末到了，不妨来一场全家总动员的电饭锅蛋糕DIY大赛吧！只需准备好低筋面粉、鸡蛋、食用油等简单材料，就能在家做出美味的电饭锅蛋糕。不仅能增进家人之间的感情，还能享受烘焙的乐趣。快来试试看，看看谁做的蛋糕最好吃呢？记得拍照分享哦！

1. 参赛人员：家庭成员自由组队，每队至少两人。
2. 比赛时间：从准备材料到蛋糕出炉，限时1.5小时。
3. 评分标准：
   • 外观创意（30分）：造型独特，装饰美观。
   • 口感味道（30分）：松软可口，甜度适中。
   • 团队协作（20分）：分工明确，配合默契。
   • 创新元素（20分）：添加独特口味或创意元素。

准备工作

• 材料：鸡蛋4个、牛奶50毫升、玉米油20毫升、白糖80克、盐少许、低筋面粉100克。
• 工具：电动打蛋器、橡皮刮刀、筛网、量杯、电饭锅。

制作过程

1. 分离蛋白与蛋黄：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净的容器中。

2. 打发蛋白：

   • 使用电动打蛋器或筷子手动打发蛋白至出现泡沫。
   • 加入少许盐和白糖继续打发，分次加糖直至蛋白呈奶油状。

3. 搅拌蛋黄糊：

   • 在蛋黄中加入剩余的糖、面粉和牛奶，轻轻搅拌均匀。

4. 混合面糊：

   • 取一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
   • 再将另一半蛋白倒入，继续翻拌均匀。

5. 预热电饭锅：

   • 清洗并擦干电饭锅内胆，预热1分钟，刷一层薄油防粘。

6. 蒸煮蛋糕：

   • 将面糊倒入电饭锅，轻震几下排出气泡。
   • 启动煮饭模式，跳转到保温档后用毛巾捂住通风口焖20分钟，再重复一次煮饭模式。

• 口味创新：尝试添加抹茶粉、可可粉或香草精，制作不同口味的蛋糕。
• 装饰设计：用新鲜水果、奶油或巧克力碎片装饰蛋糕表面，发挥创意。
• 模具选择：除了电饭锅，还可以尝试使用小碗或杯子，制作迷你蛋糕。

1. 蛋白打发：蛋白必须打发至硬性发泡，即能拉出尖角。
2. 搅拌手法：翻拌面糊时要轻柔，避免消泡。
3. 温度控制：电饭锅的温度不宜过高，否则容易导致蛋糕表面焦黑。
4. 出炉处理：蛋糕出炉后立即倒扣，防止塌陷。

用电饭锅做蛋糕不仅操作简便，还能根据个人口味调整配方，轻松享受自制美味！