车厘子：一颗小小的养生果

车厘子：一颗小小的养生果

车厘子，这种看似普通的水果，其实蕴含着丰富的营养成分。它不仅含有大量维生素C，还有丰富的矿物质和膳食纤维，堪称养生神器。车厘子不仅能增强免疫力、促进伤口愈合，还能帮助维持体内电解质平衡，甚至具有抗氧化、抗肿瘤的作用。不过，吃车厘子也要注意适量哦，毕竟它性温且糖分较高。快来了解一下这枚小小的水果背后的大健康秘密吧！

车厘子在维生素C、钾和维生素A等营养成分上表现突出。每100克车厘子含18毫克维生素C，高于苹果的4.6毫克。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力并促进铁吸收。此外，车厘子富含钾（222毫克/100克），接近香蕉水平（约358毫克/100克），有助于维持心脏健康和调节血压。车厘子中维生素A含量是苹果的4.5倍，达18微克/100克，同时胡萝卜素含量为苹果的4.2倍，有助于保护视力和缓解视疲劳。

车厘子还含有丰富的膳食纤维、铁元素及多种抗氧化物质。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。铁元素是合成血红蛋白的重要原料，对于预防缺铁性贫血具有重要作用。车厘子中的铁含量虽然不如一些传统的补铁食物（如红肉），但作为水果来说已经相当不错，而且其中的维生素C还能促进铁的吸收，因此对于需要补铁的人来说是一个不错的选择。

车厘子含有丰富的抗氧化物质，如花青素和类黄酮。这些物质具有很强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，延缓衰老，预防心血管疾病。此外，花青素还具有抗炎、抗过敏、保护视力等多种生物活性。类黄酮则具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抗炎等多种生物活性，对预防慢性疾病具有重要作用。

虽然车厘子营养价值很高，但并不是人人都适合食用。车厘子性温且糖分较高，糖尿病患者需要适量摄入。此外，车厘子中含有一定量的草酸，可能会影响钙和铁的吸收，因此需要补钙和补铁的人不宜多吃。车厘子还含有一定量的果胶，过量食用可能导致腹泻或不适。过敏体质的人也应谨慎尝试，因为车厘子可能会引起过敏反应。

挑选车厘子时，应注意以下几点：

1. 看颜色：成熟的车厘子颜色深红，未成熟的颜色较浅。如果车厘子的颜色过于鲜艳或不自然，可能是经过染色的，不建议购买。
2. 看果梗：新鲜的车厘子果梗鲜绿且有弹性，如果果梗干枯或发黑，说明车厘子已经不新鲜了。
3. 看光泽：新鲜的车厘子表面有自然的光泽，如果表面暗淡无光，说明车厘子已经不新鲜了。
4. 看硬度：用手指轻轻捏一下车厘子，如果感觉坚实而有弹性，说明车厘子新鲜。如果感觉软绵绵的，说明车厘子已经熟过了。

储存车厘子时，应注意以下几点：

1. 未清洗的车厘子可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天。
2. 如果车厘子已经清洗过，需要用厨房纸巾擦干水分，再用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存1-2天。
3. 车厘子不建议冷冻保存，因为冷冻会破坏车厘子的细胞结构，导致口感变差。

车厘子是一种营养价值很高的水果，富含维生素C、钾、维生素A、膳食纤维、铁元素及多种抗氧化物质，具有增强免疫力、促进铁吸收、保护视力、抗氧化、抗肿瘤等多种养生功效。但食用时也需要注意适量，糖尿病患者、需要补钙和补铁的人、过敏体质的人应谨慎食用。挑选时要注意颜色、果梗、光泽和硬度，储存时要注意保持干燥和冷藏。