湖南4起蘑菇中毒3起致死，亚稀褶红菇特征与预防全解析

湖南4起蘑菇中毒3起致死，亚稀褶红菇特征与预防全解析

2023年，湖南省发生了4起野生蘑菇中毒死亡事件，其中3起是由一种剧毒蘑菇——亚稀褶红菇导致的。这种看似普通的蘑菇，却隐藏着致命的危险，严重威胁着人们的生命安全。

亚稀褶红菇，又被称为火炭菌，是一种广泛分布于我国西南、华中、华东、华南和华北南部地区的剧毒蘑菇。它通常在5月初至10月初生长，常出现在混交林中。

亚稀褶红菇的典型特征是“灰帽子（菌盖）、灰裤子（菌柄），伤变红（受伤变红后不变黑）”。具体来说，它的菌盖直径约6至12厘米，表面呈灰白色、浅灰色或煤灰黑色，成熟后中部会向上翻卷，边缘没有明显的条棱。菌肉和菌褶均呈白色，受伤后会变红，菌柄粗短，表面呈灰色。

亚稀褶红菇中毒主要表现为横纹肌溶解型，这是一种极其严重的中毒类型。一旦误食，中毒症状会在食用后10分钟至1小时内迅速发作，初期表现为恶心、呕吐、腹痛和腹泻等胃肠道不适。24小时后，症状会进一步加剧，出现全身乏力、肌肉痉挛性疼痛、血尿或酱油色尿液等严重症状。肌酸激酶水平急剧上升，这些表现预示着可能发展成多器官功能衰竭，最终导致死亡。

如果怀疑亚稀褶红菇中毒，应立即采取以下急救措施：

1. 催吐或导泻：在中毒者神志清楚的情况下，尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具（如筷子、汤勺等）压迫舌根部引起呕吐。可反复多次，尽量将胃内容物呕吐出来，以减少毒素吸收。催吐后，最好让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止脱水导致休克。腹泻较轻微的可少量服用泻剂，加快毒素排除。

2. 立即就医：中毒后应立即到正规医院救治或拨打120急救电话。如果所就诊医院不具备救治野生菌中毒的医疗条件，医院要立即向卫生行政部门报告，尽快将病人转到具备条件的医疗机构救治。

3. 保留毒蘑菇样本：保留毒蘑菇样本供专业人员救治参考，最好将食用的蘑菇拍照并携带进食的剩余蘑菇样品，以便专业人员鉴定蘑菇种类，确定有效的治疗措施和判断预后。

1. 不随意采食：避免自行采摘和食用野生蘑菇，尤其是不认识的品种。即使是对野生蘑菇有一定了解的人，也很难仅凭肉眼准确辨别其毒性。

2. 正确鉴别：可食用的红菇（如大红菇）与有毒品种（如毒红菇）外观相似，需要专业人员借助仪器设备进行准确鉴别。

3. 科学烹饪：即使可食用的红菇，也应充分煮熟以降低潜在风险。剧毒的种类烹饪不会使毒素分解。

4. 不轻信民间方法：不要相信民间流传的野生蘑菇鉴别方法，如“鲜艳的蘑菇有毒”、“与银器同煮会变色的蘑菇有毒”等，这些方法都不靠谱。

5. 提高警惕：特别是在夏秋季节，亚稀褶红菇生长旺盛，要特别小心，远离这一致命“杀手”。

总之，为了安全起见，在无法准确辨认的情况下，建议不要轻易尝试野生蘑菇。一旦误食，应立即采取急救措施并及时就医。同时，保留蘑菇样本供医生参考，有助于准确判断中毒类型并实施针对性救治。