冬日暖心早餐：烤面包小窍门

冬日暖心早餐：烤面包小窍门

冬天的早晨，还有什么比一份热腾腾的烤面包更让人暖心的呢？今天就来分享几个烤面包的小窍门，让你在家也能做出柔软拉丝的美味面包。

冬天是烘焙的最佳时节。想象一下，窗外寒风凛冽，而你却在温暖的厨房里，伴随着面包的香气，享受着烘焙的乐趣。这种感觉是不是很美妙？

更重要的是，冬季烘焙不仅能增强免疫力，还能促进心理健康。当你在寒冷的天气里运动时，身体会释放大量的内啡肽，这种“快乐荷尔蒙”能有效减轻压力，提升心情。

准备面团

首先，我们需要准备高筋面粉500克，加入5克酵母和40克白糖，再倒入300毫升温牛奶，揉成面絮状。记住，面团一定要揉得比较软，这样才会更松软可口。

发酵和揉面

将面团盖上湿布，发酵至两倍大。然后加入30克黄油，继续揉面。这里有个小技巧：用搓洗的方式更容易揉出手套膜，大约需要10-15分钟。

二次发酵

将揉好的面团分割成小份，再次发酵至体积增大。这个过程大约需要30分钟至1小时。

烘烤

在烤盘底部刷一层油，放入面包生坯，预热烤箱至170度。这里要注意，烤面包的温度最好不要超过170度，否则表皮会变得又厚又硬。

1. 揉出薄膜：这是最关键的一点。只有揉出薄而透明的膜，做出的面包才会松软细腻。

2. 保持湿度：在烤盘内放几碗热水，这样能保证面包的表皮不会干硬。

3. 二次发酵：这一步能让面包的口感更加细腻。

一份完美的冬日早餐，除了烤面包，还应该有这些搭配：

• 饮品：一杯热巧克力或姜茶，既能驱寒，又能增添风味。
• 蛋白质：一个煮鸡蛋或一杯低脂牛奶，为身体提供能量。
• 水果：一些新鲜水果，如苹果、蓝莓或草莓，补充维生素和纤维。
• 坚果：一小把坚果，富含健康脂肪和蛋白质。

冬天的早晨，不妨试试自己动手烤面包。看着面包在烤箱里慢慢膨胀，闻着弥漫在空气中的香气，你一定会感受到前所未有的满足感。而且，自己做的面包没有添加剂，吃起来更放心，也更健康。

所以，别再犹豫了，快去准备材料，开始你的冬日烘焙之旅吧！相信我，当第一口柔软拉丝的面包入口时，你会觉得所有的努力都是值得的。