夏天来了！教你做爽口腌黄瓜，简单美味

夏天来了！教你做爽口腌黄瓜，简单美味

夏天来了！教你做爽口腌黄瓜，简单美味

腌黄瓜以其清脆的口感和鲜香微辣的味道深受大家的喜爱。黄瓜的清新与调料的香辣完美结合，不仅开胃下饭，还具有清热解毒、减肥瘦身的功效。再加上姜蒜和辣椒的加入，不仅增加了风味，还带来了额外的健康益处。

材料配比：

• 黄瓜：2根
• 姜：1小块
• 大蒜：2瓣
• 小米辣：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 生抽：100克
• 香醋：60克
• 老抽：20克
• 白糖：30克
• 盐：适量

制作过程：

1. 黄瓜处理：将黄瓜洗净，去掉中间的瓤，切成段，加入2勺盐，拌匀，静置至黄瓜段出水。

2. 冲洗与挤干：将腌出的水分倒掉，用凉白开冲洗黄瓜段，然后挤干水分。

3. 炸香调料：锅中加油，烧热后加入干辣椒和花椒，炸香后捞出。

4. 调味：将炸香的油倒入黄瓜段中，加入姜蒜片和小米辣，再加入生抽、香醋、老抽和白糖，拌匀。

5. 腌制：将调味后的黄瓜段放入密封容器，冰箱冷藏3小时，即可食用。

注意事项：

1. 黄瓜段要切得均匀，以便更好地入味。
2. 腌制时间越长，黄瓜段越入味，但最好不要超过24小时，以免过咸。