通许酸辣粉：从田间到餐桌的致富经

通许酸辣粉：从田间到餐桌的致富经

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人民网

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来源

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寒冬时节，豫东平原通许县冯庄乡东双沟村的田间地头，翻耕机来回穿梭，为年后红薯种植做准备。这里，一场由红薯引发的产业革命正在悄然进行。

通许县是红薯、马铃薯种植主产区，全县及周边县区种植面积达100余万亩。近年来，通许县立足资源优势，以龙头企业为引领，链接上下游中间商，吸引了一批酸辣粉生产、加工、零售企业纷沓而至。目前，酸辣粉产业园一期已经建成，实现了“开园”即“满园”。

在通许县朱砂镇的红薯产业园，500余座标准化育苗大棚连成一排，年产试管苗4万瓶，大田扩繁苗2亿株，种薯10万吨。依托河南省农科院技术，从育苗、种植、收购形成一条龙产业链。

在酸辣粉生产环节，企业采用自主研发的涂布蒸煮工艺生产设备，拥有29项发明专利。生产过程实行全封闭、全自动化运行，设备工艺技术均处于国内领先水平。每天有200多万桶酸辣粉从这里走向人们的餐桌。

通许县有76条酸辣粉产业生产线，酸辣粉产业规上企业23家，年产酸辣粉7.2亿桶，方便粉丝自主和代工产品占全国市场六成，带动全县就业6.1万人次。

2024年，通许县酸辣粉全产业链产值突破60亿元。为了进一步推动产业发展，河南省出台了《河南省酸辣粉产业发展行动计划》，提出到2025年全省酸辣粉产值达到300亿元，打造全国酸辣粉知名生产基地。

通许县正全力打造中国红薯产品研发基地、中国酸辣粉创新基地和红薯小镇、酸辣粉小镇“双基地双小镇”，力争5年内实现年产值50亿元，10年内成长为百亿级产业集群。

从田间到餐桌，一根红薯的“蝶变”见证着绿色食品大产业。通许县的酸辣粉产业不仅带动了当地农民增收致富，也为乡村振兴注入了新的活力。