春节年夜饭创意菜：响铃五福会

春节年夜饭创意菜：响铃五福会

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网易

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https://cg.163.com/static/content/6601353d438157f18d58b88b

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春节即将到来，年夜饭的准备自然是重头戏。今年不妨尝试一下这道惊艳四座的“响铃五福会”。用豆皮包裹炒好的蔬菜和虾仁，炸至金黄酥脆，不仅造型喜庆，而且口感丰富。简单易学又美味，让你在家人面前大显身手，让年夜饭更加丰富多彩！

“响铃五福会”这道菜的灵感来源于传统的炸春饼和春卷。其中，“响铃”寓意着炸制时酥脆的响声，象征着新年的喜庆和热闹；“五福”则代表了五种不同的食材，寓意着五福临门、福气满满。

准备食材

• 主料：豆皮2张、鲜虾仁100克、胡萝卜50克、黄瓜50克、黑木耳50克、鸡蛋1个
• 调料：盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、香油适量、面粉适量、食用油适量

制作步骤

1. 鲜虾仁洗净，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟；胡萝卜、黄瓜和黑木耳分别切成细丝；鸡蛋打散备用。

2. 将豆皮铺平，切成约15厘米见方的正方形。在豆皮上均匀地铺上一层薄薄的面粉，这样可以防止馅料漏出。

3. 在豆皮的一端放上适量的虾仁、胡萝卜丝、黄瓜丝和黑木耳丝，然后淋上少许香油，增加风味。

4. 将豆皮从放有馅料的一端开始卷起，卷紧后用打散的鸡蛋液封口，确保包裹严实。

5. 锅中倒入足够的食用油，加热至160℃左右。将包裹好的豆皮卷放入油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

6. 将炸好的豆皮卷切成适当大小的段，摆盘即可。

这道菜的主要食材包括豆皮、鲜虾仁、胡萝卜、黄瓜和黑木耳。豆皮富含蛋白质和钙质，鲜虾仁鲜美营养，胡萝卜和黄瓜提供丰富的维生素，黑木耳富含铁质和膳食纤维。五种食材搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养均衡。

为了增加节日气氛，可以将炸好的豆皮卷切成小段，摆成五福临门的形状。可以用红椒和香菜点缀，增加色彩和美感。此外，还可以搭配自制的蘸料，如甜面酱或蒜泥醋，提升风味。

“响铃五福会”不仅是一道美味的菜品，更蕴含着丰富的文化内涵。炸制时的酥脆响声象征着新年的喜庆和热闹，五种食材寓意着五福临门、福气满满。这道菜既体现了中国饮食文化的博大精深，又寄托了人们对美好生活的向往和祝福。

这道“响铃五福会”不仅美味可口，更寓意着五福临门、福气满满，是春节年夜饭桌上的一道亮眼佳肴。快动手试试吧，让这道创意菜品为你的年夜饭增添更多乐趣和美味！