玛嘉烈蛋挞店：澳门必打卡的葡式甜点

玛嘉烈蛋挞店：澳门必打卡的葡式甜点

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/IURPE55A05426SK9.html

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https://www.cna.com.tw/news/ahel/202409125003.aspx

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https://flyblog.cc/margaret/

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https://hk.trip.com/blog/macau-one-day-tour/

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https://hk.trip.com/moments/detail/macau-39-119474911/

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https://udn.com/news/story/120672/7845081

在澳门众多美食中，葡式蛋挞无疑是最具代表性的甜点之一。而说到澳门的蛋挞，就不得不提玛嘉烈蛋挞店。这家位于澳门马统领街17B号的小店，不仅见证了澳门葡挞的发展历程，更承载着一段动人的爱情故事。

葡式蛋挞最早可以追溯到18世纪的葡萄牙修道院。当时修女们在制作衣物时需要大量使用蛋白，剩下的蛋黄便被用来制作甜点。这些美味的蛋挞后来随着葡萄牙殖民者传到了澳门，并在这里生根发芽，逐渐演变成今天我们所熟知的澳门葡挞。

玛嘉烈蛋挞的诞生，离不开一段刻骨铭心的爱情故事。1979年，英国人安德鲁来到澳门，遇到了玛嘉烈。两人因美食结缘，共同创立了安德鲁饼店。安德鲁凭借药剂师的专业背景，经过反复试验，终于创造出独特的葡式蛋挞配方。然而，这对夫妻在经营理念上产生了分歧，最终在1997年分道扬镳。玛嘉烈带着秘方另起炉灶，创立了自己的品牌，并在1998年将配方卖给了KFC，让这道美味走向了全世界。

玛嘉烈蛋挞之所以能成为澳门的招牌美食，离不开其精良的制作工艺。每一枚蛋挞都采用传统的西式酥皮制作方法，层层叠叠的酥皮在烤制过程中逐渐膨胀，形成酥脆的外壳。内馅则由鸡蛋、牛奶、糖、奶油等多种原料精心调配而成，经过高温烘烤，表面形成一层诱人的焦糖，散发出浓郁的香气。

咬一口玛嘉烈蛋挞，首先感受到的是酥皮的酥脆，紧接着是内馅的嫩滑。蛋香味是玛嘉烈蛋挞的主打特色，浓郁的蛋香与淡淡的奶香交织在一起，形成独特的风味。与安德鲁相比，玛嘉烈的蛋挞甜度更低，更适合不喜欢太甜的食客。而且由于蛋香味更突出，即使多吃几个也不会感到腻。

想要品尝最地道的玛嘉烈蛋挞，这里有几个小贴士：

1. 最佳购买时间：由于太过受欢迎，玛嘉烈蛋挞经常需要排队购买。建议在工作日的上午10点左右前往，避开高峰时段。

2. 搭配建议：玛嘉烈蛋挞与店内特制的奶茶堪称绝配。奶茶的微苦与蛋挞的香甜相互中和，让味蕾体验更加丰富。

3. 注意事项：玛嘉烈蛋挞店只收现金，不接受电子支付，所以前往购买时请提前准备现金。

无论是作为下午茶的甜点，还是旅行中的特色小吃，玛嘉烈蛋挞都是不容错过的美味。它不仅仅是一种简单的甜点，更凝结了澳门的历史记忆和文化传承。所以来澳门旅游，一定不要错过这家充满故事的蛋挞店，亲自感受一下这道风靡全球的澳门美食的魅力吧！