手把手教你做凉拌菠菜

手把手教你做凉拌菠菜

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/793866251_121235430/?pvid=000115_3w_a

凉拌菠菜是一道简单又美味的家常菜，以其爽口的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道菜不仅制作过程简单，而且通过合理的搭配和调味，能够充分保留菠菜的营养成分，是一道非常适合夏季食用的凉菜。

凉拌菠菜制作步骤

1. 准备食材：首先将菠菜摘洗干净，去掉根部后切成小段。

2. 焯水处理：锅中水开后加入少许食用盐和植物油，这样可以让菠菜的颜色更加翠绿。接着下入菠菜焯水30秒左右捞出控水。

3. 煎制鸡蛋：准备一个碗打入两个鸡蛋，加入少许食盐增加底味用筷子打散均匀。热锅凉油倒入蛋液煎至定型煎成两面金黄，用铲子铲碎盛出备用。

4. 调制酱汁：净锅倒入少许清水加入食用盐、鸡精、白糖提鲜、生抽、陈醋、蚝油搅拌均匀再倒入菠菜，大火烧开烫煮15秒左右让菠菜入味然后捞出控水放入盆中。

5. 混合食材：把煎好的鸡蛋也放入盆中加入蒜末、小米辣，用热油激发出香味，再加入一勺辣椒面，用热油激发出香味加入食盐、鸡精、白糖提鲜、生抽、香醋、芝麻香油用筷子搅拌均匀即可装盘。

这样一道简单好吃的凉拌菠菜就做好了，吃起来酸辣爽口，营养丰富。

温馨提示

在烹饪过程中要注意安全，尤其是使用刀具时要格外小心。希望这道凉拌菠菜能为你的餐桌增添一份美味，祝大家烹饪愉快，健康饮食！