肥叔教你五分钟搞定辣子炒鸡蛋盖饭！

肥叔教你五分钟搞定辣子炒鸡蛋盖饭！

引用

网易

等

7

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JB6UNPTR05561JSU.html

2.

https://new.qq.com/rain/a/20240524A03Z3X00

3.

https://post.smzdm.com/p/a2x9og3p/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107477579/

5.

http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/3095924?step=12&isapp=-1.html.html

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107434133/

7.

https://masterchefworks.com/chicken_fried_rice

肥叔教你五分钟搞定辣子炒鸡蛋盖饭！这道色香味俱全的家常美食，不仅制作简单，而且风味十足。无论是作为日常餐桌上的主食，还是招待朋友的拿手菜，都能轻松驾驭。接下来，就让我们一起学习这道美味的辣子炒鸡蛋盖饭吧！

• 鸡蛋：3个（建议选用新鲜的土鸡蛋，口感更佳）
• 螺丝辣椒：6个（根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放几个）
• 油：适量（推荐使用花生油，香气更浓郁）
• 盐：适量（根据个人口味调整）
• 小葱：适量（增加香气，可选）

第一步：准备食材

将螺丝辣椒洗净后切成圈状，小葱切碎备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

第二步：热油翻炒

锅中倒入适量花生油，加热至油开始冒烟时，倒入辣椒圈快速翻炒至断生。注意火候，避免辣椒炒糊。

第三步：加入鸡蛋

将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，与辣椒一同翻炒片刻。待鸡蛋凝固并完全熟透后，撒上葱花即可出锅。

第四步：盖饭制作

提前煮好一碗香喷喷的白米饭，将刚出锅的辣子炒鸡蛋铺在米饭上。一道美味的辣子炒鸡蛋盖饭就做好了！

1. 鸡蛋嫩滑秘诀：在打散鸡蛋时加入少许盐，可以让鸡蛋更加嫩滑。炒鸡蛋时火候不宜过大，避免炒老。

2. 辣椒香脆秘诀：选用新鲜的螺丝辣椒，切圈后先用热油快速翻炒，可以保持辣椒的香脆口感。

3. 调味技巧：除了基本的盐，还可以根据个人口味加入生抽、蚝油等调味料，增加风味。

1. 肉末搭配：在炒鸡蛋前，可以先炒一些肉末，增加蛋白质含量，让整道菜更有层次感。

2. 蔬菜搭配：除了辣椒，还可以加入其他喜欢的蔬菜，如青豆、玉米粒等，增加营养和口感。

3. 酱料搭配：可以根据个人口味加入豆瓣酱、甜面酱等，让味道更加丰富。

辣子炒鸡蛋盖饭不仅美味，还富含多种营养。鸡蛋是优质蛋白质的来源，辣椒富含维生素C，白米饭提供碳水化合物，是一道营养均衡的主食。

这道辣子炒鸡蛋盖饭，制作简单却风味十足。无论是作为日常餐桌上的主食，还是招待朋友的拿手菜，都能轻松驾驭。快快动手试试吧，保证让你吃两碗米饭都不够！