深港美食嘉年华：文化交融盛宴

深港美食嘉年华：文化交融盛宴

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澎湃

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来源

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https://m.21jingji.com/article/20250113/herald/26443ee75c64f9c6e12c824b28953054.html

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https://www.zgsrcn.com/e/action/ShowInfo.php?classid=185&id=10559

近日，在沙头角深港国际消费合作区举办的“深圳市‘粤菜师傅’——深港创意美食嘉年华”，不仅是一次庆祝两地共同文化的盛会，更是一个探索深港文化融合与创新发展新道路的契机。活动以粤菜元素为核心，结合非遗特色，邀请了香港企业、香港两地粤菜师傅及市民共同参与，展示了丰富多彩的粤菜美食，名厨们通过现场制作和讲解，向观众展示了粤菜的独特魅力和精湛技艺。这场视觉+味觉+听觉的跨界盛宴，让人们深入感受了深港美食文化的独特魅力。

沙头角深港国际消费合作区是深港合作的重要平台，承载着推动两地文旅、消费等领域合作的使命。合作区涵盖深圳和香港两侧区域，旨在打造国际跨境旅游首选目的地、国际消费中心城市特色引领区、深港共建共治融合发展新典范。

深港两地的美食文化在交流中不断融合。深圳吸纳了香港的美食品牌，如KUMO KUMO芝士蛋糕、泸溪河桃酥等，而香港也引入了深圳的特色美食，如光明乳鸽、大鹏窑鸡等。这种双向融合不仅丰富了两地的美食文化，也为消费者提供了更多选择。

在粤菜师傅工程的推动下，深港两地在美食领域的合作不断深化。深圳推进粤菜标准化建设，制定《深圳特色粤菜 光明红烧乳鸽》《深圳特色粤菜 大鹏窑鸡》等地方标准，香港职训局也积极参与标准评审，共同提升粤菜品质和影响力。

随着深港合作的不断深入，两地的美食文化融合将更加紧密。沙头角深港国际消费合作区的建设将为两地合作提供新的平台，粤菜师傅工程的推进将为美食文化的传承和创新注入新的动力。我们期待看到更多深港美食文化的交流与合作，为两地市民带来更多美味佳肴。