自贡灯会必吃攻略：鲜锅兔&水煮牛肉，还有这些美食千万别错过！

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自贡灯会必吃攻略：鲜锅兔&水煮牛肉，还有这些美食千万别错过！

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https://new.qq.com/rain/a/20250107A0ACZI00

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http://sc.people.com.cn/n2/2025/0118/c345458-41112512.html

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https://www.163.com/dy/article/IQE5353205566OP2.html

https://finance.sina.com.cn/roll/2025-02-03/doc-ineifaix0197370.shtml

https://sichuan.scol.com.cn/xwtg/202412/82856621.html

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https://www.baike.com/wikiid/3396243513611485797

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http://www.bjchy.gov.cn/slh/bmdt/4028805a94013c1e0194024e14180491.html

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https://www.zgm.cn/content/67947dffc3e95

夜幕降临，自贡·中华彩灯大世界内华灯绽放，人潮涌动。作为国家级非物质文化遗产，自贡灯会被网友誉为“宇宙第一灯会”，早已被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，可谓是传承千年的“人间惊鸿”。截至1月30日，第31届自贡国际恐龙灯会已吸引近50万人次观灯，灯会门票收入达4249万元。

在欣赏完绚丽多彩的灯组后，肚子开始抗议了！别担心，自贡的美食绝对不会让你失望。今天就来推荐两道必吃的招牌菜——鲜锅兔和水煮牛肉。

鲜锅兔：鲜香嫩滑，回味无穷

自贡鲜锅兔以新鲜兔肉为主料，搭配鲜辣椒和仔姜，突出鲜、香、嫩的特点。这道菜选用新鲜的兔肉为主料，搭配鲜辣椒、仔姜等食材一起烹制而成。兔肉细嫩滑爽、味道鲜美，与各种调料完美融合，令人回味无穷。自贡鲜锅兔不仅展现了自贡菜对食材的新鲜追求和烹饪技艺的创新精神，更体现了其独特的风味特色和美食文化。

推荐店铺：“厕所兔”是当地非常受欢迎的鲜锅兔品牌。为了这盘厕所兔，我愿意来自贡无数次！！！真的好好吃！！听说每一个兔子都活着走不出自贡哈哈哈哈味道真的好香！分量好足！干锅兔里面有很多的配菜！厕所兔我的神！！真是好吃到跺jio！除了兔子还有其他的火爆菜！而且还可以买真空好的香肠冷吃！带回家！！

水煮牛肉：麻辣鲜香，滑嫩可口

水煮牛肉起源于四川自贡。自贡是井盐产地，过去井盐开采工作十分辛苦，工人们劳动强度很大。当地的牛肉资源比较丰富，为了满足工人们对食物的需求，同时能够快速烹饪出美味又能补充体力的菜肴，水煮牛肉应运而生。这种做法可以利用牛肉本身的鲜嫩口感，配合浓厚的汤汁和丰富的调料，在短时间内烹制出一道味道浓郁的菜肴。

推荐店铺：自贡当地有30多年历史的冷吃牛肉店，可以买到正宗的自贡冷吃牛肉。自贡实体店，传统的自贡冷吃做法，厨师是我妈，做了30多年了下单以后第二天按照订单量买菜做好，下午6点左右发货辣度可以备注，微辣适合广东福建地区不太能吃辣的宝其他地区正常拍就好微辣210g左右中辣220g左右特辣230-240g左右绝对不用辣椒来压称，打开就是一盘子肉，安逸得很