传承川菜文化 永远前行路上

传承川菜文化 永远前行路上

川菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧闻名于世。近年来，具有百菜百味，一菜一格的川菜烹饪技艺文化，在收徒拜师，学习传承的延续中，不断走红，呈现一道亮丽的餐饮文化风景线。

图：川菜大师何勇再收新徒

川菜，具有100道经典菜谱，襄括了国内外所有的菜式。当天下午，成都农全意老火锅店内，散发着浓浓的香味，在热闹火辣的人气中，具有38年川菜烹饪经历的中国注册烹饪大师、川菜烹饪大师何勇，再次举行喜纳新徒仪式，为这道风景线又浓墨重彩地增添了一抹动人的亮色。

图：拜师收徒仪式现场

“我叫胡庆吉，来自云南，在这里我拜川菜大师何勇大师为师，决心认真学习川菜，把川菜（文化）传承下去，发扬光大。”即将拜师的徒弟——云南小伙子胡庆吉，是一个刚刚走入烹饪行业仅半年时间的新人。话语不多，却简明扼要、朴素无华地道明了学好川菜、传承川菜的坚定决心。

图：胡庆吉父亲向何勇大师表达致谢

“我们这些干了多年川菜烹饪的大师，就是要把我们积累下来的川菜烹调技艺，毫不保留地教授给新一代年轻人，免费收徒，让川菜烹饪、川菜文化不断传承弘扬下去。”川菜大师何勇的朴实的话语，让人们看到川菜烹调技艺、川菜文化在广泛的宣传学习传承发展中所具有的顽强生命力和影响力。

图：川菜大师何勇与徒弟及仰慕者

挂师牌，招良材，收徒弟，传技艺。据了解，早年拜国际食神、中国烹饪大师冯居海为师的何勇，经过多年历练，随着时间推移，业已成为川菜烹饪界的高手。近年来已收徒300余人，对促进川菜烹饪技艺和川菜文化的传播传承起到积极推动作用。据冯居海大师介绍：目前，“冯家班”的川菜矩阵，已遍及海内外各国和地区。伴随着中国美食走向世界，川菜以其独特的烹饪技艺和美味，征服着全球喜好美食人们的味蕾。

图：赠送书法作品

图：文艺节目表演

图：合影留下这美好的一天

学无止境，收徒有道；薪火相传，桃李芬芳，感谢人生路上的指引。何勇大师收徒仪式上，嘉宾捧献书法作品致贺，文艺工作者表演节目助兴，师徒喜气洋洋，仰慕者赞不绝口。拜师收徒仪式俭朴热烈，情深溢满。