小笼汤包和鲜肉水煎包：谁更健康？

小笼汤包和鲜肉水煎包：谁更健康？

引用

搜狐

等

14

来源

1.

http://m.sohu.com/a/769653516_120602426/?pvid=000115_3w_a

2.

https://health.udn.com/health/food/5172

3.

https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/124032#%E5%90%84%E7%A8%AE%E5%8C%85%E5%AD%90%E7%86%B1%E9%87%8F

4.

https://m.toutiao.com/article/6744274491976729092/

5.

https://m.douguo.com/cookbook/3304599.html?isapp=-1&ssc=0&td=0&usc=0

6.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/2422142?isapp=1.html.html&step=19

7.

https://www.douguo.com/cookbook/1059191.html?ref=p2_v19_po5

8.

https://www.chp.gov.hk/sc/healthtopics/content/25/8800.html

9.

https://www.chp.gov.hk/tc/resources/465/8800.html

10.

https://hk.oisix.com/ShouhinShousai.s11-8873_2408.htm?srsltid=AfmBOoqN4XbN7xzLqsFL0Z7g6M4Pv9BOpBceGxQykPajpFavs0cvxS0b

11.

https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/124032

12.

https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/124032#%E6%89%80%E4%BB%A5%E8%AA%AA%EF%BC%8C%E5%8C%85%E5%AD%90%E6%98%AF%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%9A%84%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%97%8E%EF%BC%9F

13.

https://www.douguo.com/search/recipe/%E9%B2%9C%E8%82%89%E6%B0%B4%E7%85%8E%E5%8C%85

14.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/healthy-meals/art-20546806

小笼汤包和鲜肉水煎包作为常见的早餐选择，其营养成分和热量一直是大家关心的话题。根据营养师的分析，小笼汤包由于水分含量高，脂肪供能较多；而鲜肉水煎包则因外皮碳水化合物含量较高，脂肪及胆固醇也相对较多。那么，在追求健康的饮食习惯时，我们应该如何选择？本文将为你详细解析这两种包子的营养成分，并给出实用的健康食用建议。

根据营养成分表，我们可以看到：

• 小笼汤包：每100克含241大卡，脂肪供能较多
• 鲜肉水煎包：每100克含166大卡，碳水化合物供能为主

小笼汤包的制作工艺较为复杂。通常使用高筋和低筋面粉混合，经过多次饧揉使面团更加光滑筋道。馅料中会加入大量高汤，以形成独特的汤汁。这种工艺使得小笼汤包的外皮薄而有弹性，内馅鲜美多汁。

鲜肉水煎包则采用发酵面团，猪肉馅，先蒸后煎的工艺。其特点是外皮酥脆，内馅鲜美。由于使用了发酵工艺，水煎包的外皮更加蓬松柔软。

从健康饮食的角度来看，两种包子都存在一定的局限性：

1. 营养不全面：两种包子都主要由面粉和肉类组成，缺乏蔬菜等其他营养素。根据世界卫生组织的建议，每天至少需要摄入400克蔬菜和水果，而一个包子远远不能满足这个要求。

2. 热量较高：即使是热量较低的鲜肉水煎包，每100克也有166大卡，相当于一碗米饭的热量。如果作为早餐，建议搭配低热量的蔬菜和水果，以控制总热量。

3. 油脂和盐分：在制作过程中，无论是小笼汤包的高汤，还是水煎包的煎制过程，都会添加一定量的油脂和盐分。过多的油脂和盐分摄入会增加心血管疾病的风险。

1. 选择更健康的包子：

• 优先选择使用瘦肉的包子，减少脂肪和胆固醇的摄入
• 选择馅料中添加了蔬菜的包子，增加膳食纤维的摄入
• 注意包子的大小，避免一次性摄入过多热量

2. 搭配其他食物：

• 搭配蔬菜：可以搭配凉拌蔬菜或者清炒蔬菜，补充维生素和矿物质
• 搭配水果：水果富含维生素C和膳食纤维，可以平衡包子的高热量
• 搭配低脂饮品：如无糖豆浆、低脂牛奶等，增加蛋白质的摄入

3. 控制食用量：

• 作为早餐，建议食用1-2个包子即可
• 配合其他低热量、高营养的食物，保证营养均衡

4. 注意食用方式：

• 小笼汤包建议趁热食用，避免汤汁凝固
• 水煎包建议搭配醋或者低盐的蘸料，减少盐分的摄入

包子作为中国传统美食，其美味不容置疑。但在追求健康饮食的今天，我们需要注意适量食用，并通过合理的搭配来达到营养均衡。无论是小笼汤包还是鲜肉水煎包，都可以成为健康饮食的一部分，关键在于我们的选择和搭配。