三文鱼配紫叶生菜，西餐新宠上线！

三文鱼配紫叶生菜，西餐新宠上线！

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JKED7RAF05562DCZ.html

2.

https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/3f9947bffe90f06f57828fa1bf726874.html

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http://www.360doc.com/content/24/1204/06/81264417_1141095820.shtml

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http://www.coffee.cn/caipu/post/59487.html

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https://m.douguo.com/caipuzuofa/25526/16

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最近，一款名为“红帆”的紫叶生菜品种因其色泽美观、营养价值高而成为西餐界的热门食材。搭配烟熏三文鱼，简单几步就能做出一道美味又健康的三文鱼配紫叶生菜。

紫叶生菜不仅颜值高，营养价值更是不容小觑。根据《中国食物成分表 第6版（2018年）》的数据，紫叶生菜的含糖量仅为1.1%，热量为12千卡/100克，比黄瓜还要低。它富含多种抗氧化物质，如β-胡萝卜素、维生素C、黄酮类等，有助于增强免疫系统。紫叶生菜还含有花青素，颜色越深含量越高，具有强大的抗氧化能力。

三文鱼和紫叶生菜的搭配堪称完美。三文鱼富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康非常有益。紫叶生菜的清爽口感可以中和三文鱼的油腻感，让整道菜更加平衡。

烟熏三文鱼配紫叶生菜

材料：

• 紫叶生菜数片
• 烟熏三文鱼数片
• 红珊瑚（可选）

步骤：

1. 将紫叶生菜洗净，沥干水分。
2. 将烟熏三文鱼开袋即食，码放在紫叶生菜叶片上。
3. 可以用红珊瑚作为点缀，增加美感。

黑椒三文鱼汉堡

材料：

• 汉堡胚：高筋面粉、全麦面粉、细砂糖、盐、酵母、水、无盐黄油、黑芝麻
• 夹层食材：三文鱼、紫叶生菜、苦苣、芝士片、玫瑰盐、黑胡椒、橄榄油

步骤：

1. 制作汉堡胚：将高筋面粉、全麦面粉、细砂糖、盐、酵母、水混合，揉成面团，加入无盐黄油继续揉至扩展阶段，最后撒上黑芝麻，发酵后烤制。
2. 烤制三文鱼：用橄榄油、玫瑰盐和黑胡椒腌制三文鱼，然后烤至金黄。
3. 组装汉堡：将烤好的三文鱼、紫叶生菜、苦苣和芝士片夹在汉堡胚中即可。

艾草卷饼

材料：

• 艾草、中粉、牛排、紫叶生菜、红椒、生菜、黄豆芽、鸡蛋、盐、胡萝卜

步骤：

1. 制作饼皮：将艾草汁和中粉混合，加入适量水和盐，调成面糊，煎制成薄饼。
2. 炒制馅料：将牛排、红椒、生菜、黄豆芽、鸡蛋等食材炒熟。
3. 包裹：将炒好的馅料和紫叶生菜放在饼皮上，卷起即可。

除了与三文鱼搭配，紫叶生菜还可以用于制作各种沙拉、汉堡和卷饼。例如，可以制作零添加瘦身沙拉，将紫叶生菜与鸡胸肉、芒果、澳柑等食材混合，加入适量橄榄油和黑胡椒调味。也可以制作减脂代餐红菜头Smoothie，将紫叶生菜与红菜头、羽衣甘蓝、黄瓜、牛油果等食材一起打成汁饮用。

紫叶生菜不仅适合胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用，还能帮助女性保持苗条身材。快来试试这款西餐新宠吧！