GB 5009.266-2016 食品中甲醇的测定

GB 5009.266-2016 食品中甲醇的测定

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GB 5009.266-2016《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》是针对食品，特别是酒精类饮品中甲醇含量测定的标准方法。该标准旨在确保食品安全，防止甲醇超标可能对人体健康造成的危害。

适用范围

本标准适用于酒精、蒸馏酒、配制酒及发酵酒中甲醇的定量分析。该标准替代了之前关于甲醇测定的多个标准，统一了检测方法。

检测方法

主要采用气相色谱法，替代了旧标准中的比色法，提高了检测的准确性和效率。涉及到样品的前处理，包括蒸馏或直接提取，以分离并浓缩甲醇。分析天平的使用要求感量达到0.1mg，确保测量的精确性。

检出限与测定范围

虽然具体检出限如7.5mg/L未直接提及，但标准设定了明确的灵敏度要求，确保能够准确检测到低浓度的甲醇。实验室需通过标准曲线和空白基质加标回收实验来确定实际的检出限和定量限。

样品处理

对于发酵酒及其配制酒，标准规定了具体的蒸馏步骤，包括加入沸石、水，以及使用冷凝管和接收器进行收集。

质量控制

要求进行多平行实验以评估精密度，并确保在不同浓度水平（包括检出限和限量值）的加标回收率符合要求。

标准变更

与旧标准相比，修改了适用范围，更新了气相色谱的测定条件，并删除了比色法，反映了技术进步和对食品安全更严格的要求。

实施日期

该标准发布于2016年12月23日，自2017年6月23日起实施。