怀牛膝的功效与作用、禁忌和食用方法

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怀牛膝的功效与作用、禁忌和食用方法

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怀牛膝是一种常见的中药材，具有活血祛瘀、补肝肾、强筋骨等多种功效。本文将详细介绍怀牛膝的功效与作用、禁忌和食用方法，帮助读者更好地了解和使用这种药材。

怀牛膝的功效与作用

怀牛膝是多年生草本植物，为常用大宗药材，味苦、酸，性平，归肝、肾经。怀牛膝具有活血祛瘀、补肝肾、强筋骨、降火的功效。

活血祛瘀：怀牛膝有活血通经、祛瘀止痛之效，常用于治疗血滞经闭、痛经、月经不调、产后瘀滞腹痛之症，可以根据情况，配合与当归、赤芍、桃仁、红花等药物使用，增强活血祛瘀的效果。跌打损伤、腰腿肿痛者可与红花、续断等配用，以消肿止痛。
补肝肾：怀牛膝可以补肝肾，如果肝肾不足、软弱无力，可与杜仲、续断、桑寄生等配伍；如果偏阳虚，可与附子、川椒等同用；如果偏阴虚火旺，可与龟甲、熟地、知母等同用，以起到补肝肾的作用。
强筋骨：怀牛膝常用于腰膝疼痛、脚膝痿弱等。如果因湿热下注引起关节红肿疼痛或足膝痿软，可与苍术、黄柏、薏苡仁配用，如果因感受风寒湿邪而见下肢关节疼痛、屈伸不利，可与独活、细辛、桑寄生等相伍，以强健筋骨。
降火：怀牛膝味苦，能引血下行，导热下泄，以降上炎之火，故常用于头痛、牙龈肿痛、口舌生疮等火热上逆之症。如果因血热妄行而致吐血，可与栀子、白茅根、小蓟等配伍，以增强凉血止血的效果。

营养价值

怀牛膝含有大量的生物碱，如蜕皮甾酮、牛膝甾酮、红苋甾酮等，具有良好的降压作用，其中蜕皮甾酮能改善肝功能、降低血浆胆固醇，增强细胞活性的作用。而其中三萜皂苷类，如齐墩果酸α-L-吡喃、鼠李糖基-β-D-吡喃半乳糖苷等，具有较高营养价值。怀牛膝中又含多种糖类，如具抗肿瘤活性的多糖，增强免疫功能的水溶性寡糖及肽多糖等，可以促进人体机能的发展。怀牛膝中还含有多种氨基酸，如精氨酸，苏氨酸等，也含微量元素锌、锰、铁等。

食用禁忌

不宜同食：强心苷类药物怀牛膝含钾量较高，不宜与强心苷类药物同用，因为可能会引起血钾过高，降低强心苷类药物的疗效。
适宜和禁忌：

适宜：筋骨酸软、腰膝疼痛者怀牛膝有滋补肝肾、壮腰膝的功能，可用于改善肝肾不足引起的筋骨酸软、腰膝疼痛等症状，因此适宜筋骨酸软、腰膝疼痛的患者食用。
禁忌：月经过多者怀牛膝有活血通经之效，月经过多者服用后可能使症状加重，所以不建议用于月经过多的患者。

母婴宜忌：

孕妇应谨慎食用。怀牛膝具有较强的活血作用，因此孕妇应谨慎食用，部分情况下可作为催产药使用。
婴幼儿可适量食用。怀牛膝可用于治疗小儿肺炎、麻疹并发肺炎、支气管肺炎、流感肺炎等，婴幼儿在患有此类病症时可适量食用。

食用方法

泡酒：将适量怀牛膝、巴戟天，泡在白酒里，10天后即可饮用。
凉拌：将海蜇煮熟切段，怀牛膝洗净切段，一起放入碗内，加入适量调味料拌匀即成。
做汤：将生鞭在水中泡透，去皮切片，猪骨髓切段，黑豆温水泡涨，怀牛膝和怀地黄、枸杞子一起入锅炖煮煨烂。再将鹿角胶、鱼膘胶及调味料放入，煮10分钟，喝汤、吃肉即可，可以滋补肾阴。