什么是长岛冰茶？长岛冰茶的做法及变种配方

什么是长岛冰茶？长岛冰茶的做法及变种配方

长岛冰茶不是茶，而是一款调和鸡尾酒，以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒，再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成。这款鸡尾酒是星座鸡尾酒中代表水瓶座的一款，同时也是国际调酒师协会官方鸡尾酒之一。其酒精度较高，按照原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。

历史起源

关于长岛冰茶的历史起源，主要有三种说法：

1. 起源于冰岛，在二十世纪二十年代美国禁酒令期间的纽约州长岛推广开来，而后在日本登陆并迅速流行开来。
2. 1972年，由长岛橡树滩客栈的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。
3. 1970年由名为蔷薇（Rosebud）的人发明的（真正的名字是罗伯特·巴特Robert Butt），他在位于长岛南海岸的海滩橡木旅馆（Oak beach Inn）工作。与调制所有的古典鸡尾酒规则不同，这款鸡尾酒包括除利口酒外的另外四种含酒精饮料。

配置原料和器具

原料

• 2盎司伏特加
• 1盎司白朗姆酒
• 大量冰块
• 2盎司柠檬汁
• 1盎司金酒
• 1盎司白龙舌兰酒
• 1/2盎司橘橙酒
• 1茶匙糖浆
• 1片柠檬片
• 适量可乐

器具

• 雪克壶
• 盎司
• 茶匙
• 鸡尾酒杯

制作方法

1. 在雪克壶中放入4-6冰块，倒入除可乐外的所有原料摇晃均匀
2. 在杯中放入大半杯冰块，倒入雪克壶中的鸡尾酒
3. 用可乐加至九分满（杯体）
4. 加上柠檬片装饰

变种配方

1. 长岛冰茶第二代：多加一份波本酒
2. 长岛冰茶第三代：在第二代里多加一份白兰地
3. 长堤冰茶：用小红莓汁代替可乐
4. 加州冰茶：用杏仁酒代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满
5. 夏威夷冰茶：覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。
6. 迈阿密冰茶：用蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peach schnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐
7. 德州冰茶：用白兰地取代琴酒
8. 广岛冰茶：用生命之水取代伏特加，用百加得151取代白朗姆酒

长岛冰茶被发明以来还开发了许多变种，大家可以自行尝试。