花生猪脚汤(电饭煲版)

花生猪脚汤(电饭煲版)

花生猪脚汤是一道经典的滋补汤品，尤其适合用电饭煲轻松制作。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季进补的佳品。

食材清单

• 猪蹄：半边
• 花生：半斤
• 红枣：4颗
• 淮山：适量
• 西洋参：适量
• 枸杞：适量
• 盐：适量
• 黄酒：适量
• 姜：四五片

制作步骤

1. 猪脚预处理
   
   将猪脚切块，加入适量高度酒进行焯水。待水开后，煮至猪脚表面无血水，从中间水滚的地方将其捞出，用温水洗净。

2. 花生预处理
   
   花生先泡半小时，然后加水放入电饭煲中煮半小时。喜欢软烂口感的可以提前煮，喜欢脆口的则可以直接与猪脚一起下锅。

3. 炖煮
   
   将煮好的花生与焯好水的猪脚一起放入电饭煲中，加入没过猪脚的水。接着加入西洋参片、适量枸杞、对半剪开的红枣、适量淮山和几片姜。下适量黄酒，并根据汤的量加入盐（建议与猪脚同时放，使肉更有味道）。最后，将电饭煲设置为45分钟键，这样炖出的猪脚口感最佳，不会过于烂糊。

这道花生猪脚汤不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。通过电饭煲制作，既省时又省力，非常适合忙碌的现代生活。