老人健康零食清单丨每日话题
老人健康零食清单丨每日话题
随着人口老龄化加剧，越来越多的家庭开始关注老年人的饮食健康。零食作为日常饮食的重要补充，如何选择适合老年人的健康零食？本文将为您详细解答。
给老人选零食，掌握三要点
给老年人选零食的目的，和年轻人吃零食略有不同，“尝新”“打卡网红食物”倒是其次，最主要的是有营养、适口、清淡、好消化，不应有诱发或加重老年人常见慢性病的风险。
要好咀嚼、好消化
老年人中相对普遍存在的一个问题是消化和咀嚼能力下降。一旦食物不容易消化咀嚼，不仅容易引起老年人的抗拒，也容易增加消化负担。因此，好咀嚼、好消化是通过零食给老年人补充营养的基本前提。
要营养密度高
所谓营养密度，指的是单位热量下，食物中所含有的重要营养素的密度。吃营养密度高的食物，在摄入同等热量的情况下，能获得的蛋白质、维生素、矿物质等营养素越多。可以理解为，从获得营养的角度来说，吃营养密度高的食物更加“划算”。
要看个体状况
老年人通常有一些基础病，如三高等。再加上日常饮食状况的不同，导致他们个体营养需求差异较大。我们为家中老人挑选零食时，要提前了解清楚老人的身体状况和饮食情况，合理取舍。
此外还要注意，给老人选择零食，不要高油高糖高钠、不要大分量、不要太求新，否则容易诱发食品安全问题。
4类零食更适合老年人
因为年龄问题，老人的咀嚼、消化功能退化，食欲也会减退，若只依靠三餐摄入营养，有可能导致营养不良。这时候如果能通过健康零食来补充一部分营养，通过少食多餐的方式来满足老年人的营养需求，尤其是对一些重要且容易摄入不足的营养素（如蛋白质、钙、维生素和膳食纤维）的需求，是个不错的方式。
肉蛋奶豆为原料的零食
以肉蛋奶豆类食物为主要原料制作的零食，如鸡蛋干、豆干、奶酪、奶条等，具有“营养密度高”的优势。部分老年人因为胃肠道问题，对三餐中肉菜兴趣缺乏，此时就可以通过这类零食补充一些优质蛋白。当然在选择时依然要考虑是否口味清淡、好咀嚼消化等因素
好咀嚼的蔬菜水果以及以蔬菜水果为原料的零食
牙口好的老人可以选择直接生吃的蔬菜、新鲜水果作为健康零食。但一些老人因为牙齿问题，直接吃新鲜蔬菜、水果有困难。考虑到长期不吃或少吃蔬菜水果容易缺乏维生素和膳食纤维，可以选择一些以蔬菜水果为主要原料的零食，如水果干、冻干水果或冻干蔬菜等。这类零食挑选时注意选口感相对柔软或脆一点的，方便老人咀嚼。
以优质谷物为原料的零食
一些老人因为食欲不佳或牙口不好，对主食摄入量少，或只吃精细主食。此时，我们可以选择一些以优质谷物，如燕麦、玉米、莜麦、荞麦、黑米、青稞为原料的零食。这些零食不仅能提供热量，还能补充细粮中缺乏的膳食纤维和B族维生素。
以原味坚果为原料的零食
坚果是老少皆宜的健康零食，优选加工程度低、原味或少油少盐的坚果。有些老人不方便咀嚼坚果，可以选择坚果脆片或坚果碎。
收藏适合老年人的健康零食清单
在推荐榜单中，有不少婴幼儿零食和辅食产品。其实，老人和孩子有不少相似的营养需求特点：如都需要食物容易咀嚼消化；如因为进食量小，都需要食物营养密度高；如都需要食物口味清淡，低盐低糖低油等等。因此，完全可以将婴幼儿、儿童的健康零食、辅食让老人尝试。